As panquecas são um prato tradicional russo cozinhado desde tempos imemoriais. Eles também são populares hoje em dia e são servidos com uma grande variedade de recheios. Um problema é que essa guloseima contém muitas calorias, o que invariavelmente afeta o corpo. Para não ganhar peso com as panquecas, você pode tentar torná-las menos ricas em calorias.
Maneiras de reduzir o conteúdo calórico das panquecas
Claro, as mais deliciosas panquecas são feitas com leite com adição de vegetais e manteiga. Porém, para desfrutar de tal prato e não prejudicar a figura, é melhor substituir o leite pela água mineral, ou pelo menos misturar esses dois ingredientes na proporção de 1: 1. Aliás, com água mineral as panquecas ficam ainda mais bonitas e rendadas.
Não será possível abandonar completamente o óleo durante o preparo das panquecas, mas você pode reduzir sua quantidade ao mínimo necessário. Então, basta adicionar um ou dois colheres de sopa deste produto à massa, e você não precisa untar a forma - basta aquecê-la bem. Bem, para ficar sem manteiga, as panquecas precisam ser enroladas em um triângulo no tempo, até que esfriem, caso contrário, elas simplesmente ficarão grudadas umas nas outras.
Substituir ovos por proteínas ajudará a reduzir um pouco mais o conteúdo calórico das panquecas. Apenas o último deve primeiro ser batido em uma espuma fofa. Você também pode misturar farinha de trigo com farinha integral em uma proporção de 2: 1 - esses ingredientes não apenas reduzirão ligeiramente o conteúdo calórico do prato, mas adicionarão fibras úteis a ele.
Não se pode temer pelo seu corpo ao comer panquecas, mesmo que as use sem produtos adicionais na forma de creme de leite, açúcar, leite condensado, mel ou geléia. E também para fazer panquecas sem recheio. É claro que esse prato acabará sendo menos saboroso, mas não muito rico em calorias. Como último recurso, você pode adicionar algumas frutas frescas às panquecas.
Graças a essas restrições, você pode reduzir o conteúdo calórico de uma panqueca de tamanho padrão de 250 kcal para 180 kcal. E isso já vai permitir que você coma mais uma panqueca. No entanto, a melhor maneira de reduzir o efeito das panquecas em seu corpo é consumi-las em quantidades limitadas, em vez de 6 a 10 peças por vez.
Como fazer panquecas de baixa caloria
Bata 3 claras em uma espuma fofa, adicione um copo de água mineral com gás e 100 ml de leite morno. Adicione uma colher de chá de sal e a mesma quantidade de açúcar granulado. Mexa tudo bem. Aos poucos, adicione um copo de farinha peneirada à mistura líquida e mexa bem para que não haja grumos. Despeje uma colher de sopa de óleo vegetal e mexa novamente - a massa deve sair facilmente da colher, mas ainda assim estar bem grossa. Adicione mais farinha se necessário.
Aqueça uma frigideira de fundo grosso, despeje um pouco de massa e distribua rapidamente no fundo, virando ligeiramente a frigideira. Quando a panqueca estiver dourada de um lado, vire-a. Retire a panqueca pronta da panela e imediatamente dobre-a em um triângulo.
