Via de regra, no outono, toda mulher, às vezes um homem, acorda o "instinto do hamster" - o desejo de fazer suprimentos para a estação fria. Tomates em conserva é uma boa maneira de combater uma colheita repentina ou grandes quantidades de vegetais. Há um grande número de receitas de enlatados, mas nem todas são adequadas para os moradores da cidade devido à complexidade de armazenamento. No entanto, existe um método que não exige grandes custos de energia de você e uma adega para armazenar os espaços em branco.
É necessário
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- tomates - 1-2 kg;
- guarda-chuvas de endro - 1-2 pcs;
- alho - 4-5 dentes;
- folha de louro - 1 pc;
- pimenta preta - 5 pcs;
- pimenta malagueta vermelha - ¼ pcs;
- água - 1 l;
- sal - 50 g (2 colheres de sopa. L.);
- açúcar - 50 g (2 colheres de sopa. L.);
- vinagre -1 colher de sopa. eu;
- bancos.
Instruções
Passo 1
Pegue em potes de vidro com volume de 800 ml ou 1 litro, pode com tampas de rosca. Lave-os bem com bicarbonato de sódio e esterilize. Existem várias maneiras de esterilizar, aqui estão algumas delas. Coloque os potes lavados no forno, pré-aquecido a 120-130 graus, e deixe por 15-20 minutos. A segunda maneira é colocar um frasco com tampa em uma panela funda, enchê-los completamente com água e ferver por 15 minutos, depois secar. Você também pode usar uma máquina de lavar louça para esterilização, para isso enxágue os frascos com tampas na máquina sem adicionar pó em alta temperatura.
Passo 2
Depois que os frascos e as tampas forem esterilizados, coloque 1 ou 2 “guarda-chuvas” grandes de endro no fundo. É desejável que os "guarda-chuvas" tenham sementes castanhas.
etapa 3
Para decapagem, pegue tomates menores e não muito maduros: marrons, leitosos, rosados ou até verdes. Lave-os e guarde-os em potes o mais hermeticamente possível. Coloque os dentes de alho entre os tomates. Você pode adicionar mais de 5 cravos, eles não serão supérfluos.
Passo 4
Agora comece a preparar a salmoura. Ferva a água com sal, açúcar e especiarias: pimenta preta e vermelha, folha de louro. Para quem gosta de um sabor mais saboroso, pode adicionar 1/3 colher de chá. canela e 4 unid. cravos.
Etapa 5
Latas cheias são derramadas com salmoura quente e 1 colher de sopa é adicionada por cima. vinagre (por frasco de litro). Feche imediatamente os frascos com as tampas, embrulhe-os com uma manta e deixe arrefecer. Os espaços em branco resultantes são armazenados na geladeira por um ano.
