A massa é um prato que por si só não interessa, mas pode ser servido com vegetais, cogumelos ou peixe. Ou em combinação. Experimente fazer massa com peixe e cogumelos - um prato que ficará bem em qualquer mesa.
É necessário
- - 200 g de qualquer massa;
- - cerca de 300 g de truta;
- - 150 g de champignon;
- - 2 cebolas;
- - 1 dente de alho;
- - 2 colheres de sopa. colheres de sopa de farinha;
- - 400 ml de caldo de peixe ou água;
- - óleo vegetal;
- - verduras (salsa ou endro);
- - sal;
- - pimenta moída na hora.
Instruções
Passo 1
Descasque as cebolas, lave e corte em rodelas. Faça o mesmo com o alho, mas pique finamente.
Passo 2
Os cogumelos devem ser lavados, secados e depois cortados em tiras ou fatias.
etapa 3
Trabalhamos com peixes. Basta separar a carne da truta dos ossos e cortar o filé resultante em pequenos cubos. Se você não tiver truta, pode substituí-la por salmão rosa. Se preferir peixe branco, pode optar pelo robalo.
Passo 4
Vamos começar a cozinhar. Pré-aqueça uma frigideira no fogo. Quando esquentar bem, coloque o óleo vegetal ali e coloque a cebola. Adicione sal e pimenta-do-reino moída na hora à cebola. Frite as cebolas até ficarem macias.
Etapa 5
Quando a cebola estiver quase cozida, acrescente o dente de alho e cozinhe por mais alguns minutos. Transfira as cebolas fritas para uma tigela, deixando o máximo de óleo possível na panela. Coloque os cogumelos no espaço vazio da panela. Eles precisam ser fritos por 7-8 minutos, mexendo ocasionalmente.
Etapa 6
Adicione os cubos de peixe aos cogumelos e cozinhe por mais 4 minutos. Agora volte a colocar o alho e a cebola na frigideira e mexa.
Etapa 7
Polvilhe os peixes com os cogumelos com farinha e mexa novamente. Despeje parte do caldo quente e mexa toda a massa. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até o molho ficar espesso. Se você quiser uma consistência diferente, adicione mais água. Adicione sal e pimenta ao molho a gosto.
Etapa 8
Ferva a água do macarrão, tempere com sal a gosto e ferva o macarrão conforme indicado na embalagem.
Etapa 9
Combine o macarrão com o molho e mexa. Massas com peixes e cogumelos podem ser servidas.
