Existem centenas de maneiras de preparar macarrão. A receita proposta terá gosto de cogumelos e limão. Vale a pena tentar.
Na Europa Oriental e na Alemanha, o macarrão é preferido para ser servido com molho de creme de leite. O suco de limão e as sementes de papoula conferem a este prato um sabor original.
Para preparar 4 porções, você precisará de:
- um par de cebolas médias;
- 250 g de cogumelos;
- 350 gramas de macarrão com ovo;
1/3 xícara de iogurte natural
- 1/3 xícara de creme de leite;
- 1/3 xícara de suco de limão;
- 2 colheres de sopa. eu. manteiga;
- sal, pimenta, papoula, alho.
O molho de cogumelos dará sabor a este prato. Pode ser preparado com antecedência e guardado na geladeira. Só falta cozinhar o macarrão. Nesse caso, o jantar estará pronto em apenas 10 minutos.
Em primeiro lugar, deve-se picar bem a cebola. Os cogumelos também podem ser cortados com antecedência, mas não muito finamente. Quando a cebola e os cogumelos estiverem cozidos, você pode colocar uma frigideira funda em fogo médio e despejar duas colheres de sopa de óleo vegetal nela. Melhor do que azeitona, mas você também pode girar. Quando o azeite estiver quente, coloque a cebola e o alho picados finamente ou espremidos em um prato de alho. Frite até dourar. Isso acontecerá em cerca de 5 minutos. Não cozinhe demais as cebolas, pois todo o sabor pode ser perdido.
Quando as cebolas estiverem douradas, coloque duas colheres de sopa de manteiga na frigideira. Após derreter, acrescente os cogumelos. Tudo isso é mexido e frito por cerca de 5 minutos. Os cogumelos devem ser macios. Agora você pode adicionar suco de limão, sal e pimenta aos cogumelos e levar tudo para ferver sem esquecer de mexer. Quando ferver, tampe a frigideira e deixe levedar em fogo baixo.
O creme de leite, o iogurte, as sementes de papoula e as raspas de limão devem ser misturados em uma tigela pequena. Este molho vai bem com muitos outros pratos. Você pode armazená-lo na geladeira.
Agora só falta cozinhar o macarrão. Cozinhe em água fervente com sal por cerca de 10 minutos. O tempo de cozimento está indicado na embalagem. Esse tempo é suficiente para o preparo da mistura de cogumelos.
Quando o macarrão estiver cozido, ele deve ser jogado em uma peneira. Se desejar, o macarrão pode ser enxaguado em água fria corrente para remover o glúten. Da peneira, o macarrão é colocado em um prato grande e fundo. Coloque os cogumelos e o molho de creme de leite por cima. Tudo isso deve ser misturado e colocado em pratos. O prato está pronto.
Ao servir, polvilhe com ervas por cima do macarrão. Mas isso é opcional e a gosto.
A receita é conveniente porque os molhos podem ser preparados com antecedência e guardados na geladeira. Antes de misturar com o macarrão, basta reaquecê-lo no microondas.
O conteúdo calórico deste prato é de 546 calorias por porção. O colesterol é de aproximadamente 106 mg.
