Pollock é um peixe saudável e popular. Muitos pratos podem ser preparados a partir dele. A caçarola de Pollock é um dos pratos comuns que pode ser preparado de forma rápida e fácil. Muitos especialistas culinários são sofisticados e preparam verdadeiras obras-primas com este peixe.
Existem muitas idéias deliciosas de culinária para fazer caçarolas de peixe. Demora muito pouco tempo e comida para fazer uma caçarola de pollock.
Caçarola de Pollock com recheio de creme
É fácil e simples preparar esta versão de uma farta caçarola saborosa não só em casa, mas também no campo.
Ingredientes:
- 400-500 g de filé de pollock fresco;
- 1 cebola (100 g, cortada em cubos)
- 50 g de queijo duro, picado no ralador;
- 1 Colher de Sopa suco de limão;
- 1 Colher de Sopa manteiga;
- 1 Colher de Sopa óleo vegetal;
- sal, pimenta, ervas para peixes a gosto.
Para o molho:
- 3 ovos;
- 100 g de leite;
- 50 g de creme;
- 1 colher de chá farinha de trigo.
A maneira mais fácil é usar filetes de pollock. Também é adequada uma carcaça de juliana, que deve ser cortada, separando a pele, cauda, nadadeiras, crista óssea e ossos. Você pode preparar um filé de pollock semi-acabado com antecedência e congelá-lo em porções para assar.
Cozinhar passo a passo:
1. Corte o filé de pollock em pedaços pequenos. Tempere com sal, pimenta, adicione suas ervas favoritas para peixes, polvilhe com suco de limão, óleo vegetal. Mexa e deixe marinar por 10 minutos.
2. Derreta a manteiga em uma frigideira pré-aquecida e frite os filés de pollock dos dois lados por 1-2 minutos. É necessário que os peixes estejam semi-prontos. Reserve o filé de peixe.
3. Na mesma manteiga, refogue a cebola picada. Reserve as cebolas fritas.
O truque: adicionar meia colher de chá de açúcar na hora de fritar as cebolas revela melhor seu aroma e sabor.
4. Prepare o molho para a impregnação do filé de peixe. Quebre os ovos em uma tigela, acrescente o sal, mexa com um batedor (não precisa bater), acrescente as natas, o leite e mexa novamente. Adicione a farinha à mistura, mexa até ficar homogêneo, para que não haja grumos.
5. Unte uma assadeira com óleo, coloque os pedaços de filé de pollock sobre toda a superfície da assadeira. Coloque a cebola dourada por cima.
6. Despeje o molho sobre o filé de cebola, espalhe uniformemente e polvilhe com queijo ralado.
7. Asse no forno por 20-25 minutos a uma temperatura de 160-170 ° C. Deixe a caçarola cozida esfriar. Corte em porções.
Sirva com ervas e vegetais frescos. Esta caçarola vai agradar a crianças e adultos.
Para cozinhar, você deve usar peixes de qualidade. A carcaça do Pollock deve ter um cheiro de peixe fresco. A cor do filé de Pollock deve ser uniforme. Um bom produto congelado não deve ter uma camada espessa de gelo.
Caçarola de Pollock em molho de tomate com pimentão
Este é um prato delicioso, simples e muito acessível. A receita é para 4 porções.
Ingredientes para cozinhar:
- 4 filetes de pollock frescos;
- 250 ml de molho de tomate;
- 1 pimentão (vermelho ou amarelo, 150 g);
- 1/2 xícara de cebola verde picada
- 50 g de queijo duro;
- 1 Colher de Sopa óleo vegetal;
- 2 colheres de sopa. eu. Migalhas de pão;
- sal, uma mistura de pimentas a gosto.
Cozinhar passo a passo:
Passo 1. Corte o filé de juliana em tiras, tempere com sal e pimenta, unte a assadeira ou polvilhe com pão ralado. Coloque pedaços de pollock, alinhe-os.
Passo 2. Corte a pimenta em rodelas com no máximo 1 cm de espessura e espalhe sobre o peixe. Regue sobre o molho de tomate para que fique uniformemente distribuído entre o peixe e a pimenta. Se o molho de tomate estiver muito azedo, adicione açúcar a gosto. O molho deve cobrir completamente o peixe e a pimenta, escorra o excesso de molho.
Passo 3. Coloque cebolas verdes picadas em cima da pimenta, polvilhe com pão ralado e espalhe o queijo ralado em toda a superfície do molde
Passo 4. Asse em forno pré-aquecido a 170 ° C por 20 minutos. Sirva com manteiga.
… O queijo duro pode ser substituído por queijo feta, queijo de cabra.
Caçarola de Pollock com Batatas, Cogumelos
Uma receita usando produtos familiares baratos.
Ingredientes:
- 400 g de filé de pollock fresco;
- 1 colher de chá suco de limão.
Para purê:
- 1 kg de batata fresca, descascada;
- 1 ovo;
- 100 ml de leite;
- 2 colheres de sopa manteiga;
- sal a gosto.
Para carne picada de cogumelos:
- 300 g de cogumelos champignon;
- 1 cebola;
- 1 Colher de Sopa óleo vegetal;
- pimenta, ervas, sal a gosto.
Para cobertura:
- 1/2 xícara de creme de leite;
- 1 Colher de Sopa biscoitos triturados;
- 30 g de queijo ralado (opcional).
Preparação:
Etapa 1. Prepare o purê de batata de acordo com a receita clássica. Ferva as batatas, adicionando sal a gosto, escorra a água, sem deixar as batatas esfriarem, esfregue ou amasse, acrescente 2 colheres de sopa de manteiga, leite quente, ovo e misture bem. O purê não deve ser líquido.
Etapa 2. Prepare a carne do cogumelo. Corte o champignon em rodelas finas, pique a cebola ao acaso. Despeje o óleo em uma frigideira e frite os cogumelos e as cebolas em fogo baixo. Adicione sal, pimenta, salsa e endro. Coloque fora da panela em um recipiente.
Etapa 3. Corte o filé de pollock em pedaços pequenos. Tempere com sal, pimenta e polvilhe com suco de limão. Misturar. Deixe o peixe repousar por 10 minutos.
Passo 4. Coloque o pollock em uma frigideira onde os cogumelos e cebolas foram fritos e cozinhe até a metade em fogo baixo para que o peixe não se desfaça.
Passo 5. Unte a forma onde será preparada a caçarola, polvilhe com a farinha de rosca e coloque metade do purê de batata. Equilibre a camada de purê.
Passo 6. Coloque os cogumelos e as cebolas na primeira camada de purê de batatas. Alise em toda a superfície. Em seguida, coloque os pedaços de pollock frito. Cubra o pollock com uma segunda camada de purê de batata. Flatten.
Passo 7. Unte a superfície do purê de batata com creme de leite e polvilhe levemente com pão ralado. Coloque o queijo ralado por cima.
Passo 8. Asse a caçarola em forno pré-aquecido por 20-30 minutos a uma temperatura de 160-170 ° C até dourar. Sirva com creme de leite ou molho de natas. A salada usual de pepinos, tomates complementará o prato.
Os cogumelos podem ser substituídos por outros cogumelos. Uma caçarola de sucesso é obtida usando cogumelos porcini. Purê de batata pode ser substituído por fatias de batata cozida.
Caçarola de Pollock com Presunto
Esta é uma receita interessante e não é difícil de fazer. O prato acabou sendo farto.
Ingredientes:
- 4 filetes de pollock frescos;
- 4 fatias finas de presunto (aproximadamente do tamanho de um filé de peixe)
- 400 g de batatas descascadas e cortadas em rodelas;
- 1/2 xícara de creme de leite;
- 2 ovos;
- 100 g de leite;
- manjericão (fresco ou seco);
- 25 g de queijo;
- Sal e pimenta a gosto.
Preparação:
Passo 1. Rale o filé de pollock com uma mistura de sal e pimenta.
Passo 2. Ferva as batatas em fatias finas em água e sal até ficarem meio cozidas. Drene a água.
Etapa 3. Embrulhe cada pedaço de filé de peixe com uma fatia de presunto em fatias finas. O presunto pode ser substituído por peito fresco com camadas de carne e banha. Em seguida, sal e pimenta o peito também.
Etapa 4. Coloque em uma assadeira untada.
Etapa 5. Prepare o molho em uma tigela. Moa as folhas de manjericão com as mãos, triture com um pouco de creme de leite. Adicione os ovos, o creme de leite restante, o leite e misture bem até ficar homogêneo. Se o molho ficar líquido, acrescente uma colher de farinha, mexa para que não haja grumos.
Passo 6. Despeje o molho sobre o peixe e o presunto.
Passo 7. Coloque as fatias de batata cozida por cima. Polvilhe com queijo por cima.
Etapa 8. Asse por 25-30 minutos em forno pré-aquecido a 180 ° C. A caçarola está pronta.
Caçarola de Pollock com Cebola e Cenoura
Esta opção de caçarola é muito fácil de preparar e econômica.
Ingredientes:
- 400 g de filé de pollock fresco;
- 2 cebolas grandes (150-180 g);
- 2 cenouras grandes (180-250 g);
- 1 Colher de Sopa óleo vegetal;
- 1 Colher de Sopa nata;
- 50-100 g de queijo, variedades duras;
- 2 colheres de sopa Migalhas de pão;
- Sal e pimenta a gosto.
Preparação:
Passo 1. Rale as cenouras, corte a cebola em cubos. Numa frigideira refogue com manteiga até os legumes amolecerem.
Passo 2. Corte o filé em pedaços pequenos, sal e pimenta a gosto, acrescente uma colher de creme de leite, misture. Deixe o peixe mergulhar na marinada por 10-15 minutos.
Etapa 3. Uma assadeira, unte com óleo, polvilhe com uma fina camada de pão ralado.
Passo 4. Coloque uma parte das cenouras e cebolas salteadas em uma forma. Para vegetais - fatias de filé de pollock. Cubra o peixe com uma segunda camada de cenoura e cebola. Flatten. Polvilhe a superfície com queijo ralado.
Passo 5. Asse em forno pré-aquecido a 180 ° C por 20-25 minutos até dourar.
O filé de escamudo cru pode ser substituído por peixe cozido. Para fazer isso, ferva a carcaça do juliana cortada em um pouco de água com temperos e sal. Esfriar. Separe as espinhas do peixe e use para cozinhar.
