Esta salada vai decorar qualquer mesa e mostrar as habilidades da anfitriã na preparação da cozinha italiana. É leve e simples e não leva muito tempo.
É necessário
- - 4-5 pcs. Pimentão
- - 1 berinjela
- - 250 g de queijo
- - 1 Colher de Sopa. eu. pinhões
- - 4 colheres de sopa. eu. azeite
- - 1 colher de chá. suco de limão
- - manjericão
- - sal, açúcar a gosto
Instruções
Passo 1
Asse os pimentões e a berinjela no forno. Em seguida, coloque-os em um saco e deixe esfriar. Para fazer com que a salada tenha notas de sabor mais vivas, além de adquirir um esquema de cores interessante, leve pimentas de cores diferentes. Depois que os vegetais esfriarem, descasque a berinjela e pique grosseiramente junto com os pimentões.
Passo 2
Para fazer o molho Pesto, pegue algumas folhas de manjericão, um dente de alho, pinhões e triture no liquidificador. Adicione o azeite e o suco de limão a gosto, leve o molho até ficar homogêneo. Não se esqueça de adicionar um pouco de sal e uma pitada de açúcar.
etapa 3
Corte o queijo feta em cubos grandes e coloque em uma tigela de legumes. Despeje o molho sobre a salada e mexa delicadamente.
Passo 4
Para servir esta salada, torradas assadas de pão branco ou focaccia são adequadas. Enfeite com manjericão e a salada está pronta.
