Se não sabe o que cozinhar, ou não quer perder muito tempo com pratos complexos, então as saladas com vários ingredientes estão sempre prontas a ajudar - sopas e misturadas, doces e salgadas, clássicas e extravagantes. Você também pode cozinhá-los com salsichas.
Enchidos: um pouco de história
Inicialmente, os embutidos passaram a ser chamados de produtos feitos de carne torcida na forma de salsichas finas e pequenas, que devem ser submetidos a um tratamento térmico adicional antes do uso. Munique, Hanover, Frankfurt - esses nomes de linguiça falam por si mesmos - a Alemanha é considerada sua pátria, embora esta seja uma questão controversa, já que o progenitor das linguiças de carne longa viveu primeiro em Frankfurt e depois se mudou para Viena. Claro, a qualidade alemã de tal produto era muito maior do que os produtos semiacabados atuais, nos quais o teor de carne natural foi reduzido ao mínimo permitido pelo GOST, mas você pode encontrar suas vantagens nisso - o preço de esse produto também se tornou mais barato e barato para o homem comum nas ruas.
Em nossa época, provavelmente é difícil encontrar uma pessoa que não goste de linguiça, principalmente para crianças. Mas a estrutura da nutrição adequada proíbe estritamente o uso de qualquer produto semiacabado na dieta diária, e salsichas caseiras, preparadas com as próprias mãos, não podem substituir salsichas compradas em loja a seu gosto. É aqui que as combinações de saladas incríveis e interessantes dos produtos certos com salsichas não totalmente saudáveis vêm em socorro.
Salada quente com cogumelos
As saladas quentes têm ganhado popularidade recentemente no dia a dia, contornando suas contrapartes clássicas "frias", pois além dos incríveis aromas que só vêm de um prato quente, uma salada quente pode combinar um aperitivo e um acompanhamento ao mesmo tempo.
Para o prato você vai precisar de:
- cogumelos chanterelle - 500 gramas;
- salsichas - 150 - 200 gramas;
- pão de farinha de trigo - 2 fatias;
- alho - 2 dentes;
- óleo vegetal para fritar - 20 - 30 ml;
- sal, ervas - a gosto.
Cozinhar passo a passo:
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Enxágüe bem os chanterelles em água corrente, mas não sob forte pressão, para não quebrar os delicados cogumelos. Em seguida, pique não muito finamente para que o sabor da salada seja mais palpável. Se os cogumelos não forem grandes, você pode deixá-los inteiros. Em seguida, envie os chanterelles para uma frigideira antiaderente pré-aquecida e frite até dourar com a adição de óleo.
Imagem - Retire as salsichas da embalagem e pique-as em rodelas, coloque com os cogumelos e leve a uma crosta dourada.
- Descasque o alho, passe por uma prensa, acrescente às salsichas com os cogumelos.
- Corte as fatias de pão em quadradinhos e pode fritá-las na mesma frigideira com o resto dos ingredientes ou, para reduzir a quantidade de calorias recebidas na saída, basta secar no forno.
- Em seguida, misture todos os ingredientes em uma saladeira, sal, acrescente as ervas e você pode começar a comer a salada até que esfrie.
Salada hanover
Um aperitivo tão frio se destaca pela combinação bem-sucedida de ingredientes que não são muito familiares às saladas. Mas muitas donas de casa, tendo feito uma vez, com certeza recomendam esta receita para seus amigos.
Para a salada você vai precisar de:
- salsichas - 300 gramas;
- arroz - 100 gramas;
- abacaxi em lata - 150 gramas;
- queijo duro - 80 gramas;
- queijo em salmoura - 2-3 colheres de sopa;
- cebolas verdes, endro, salsa - 1 cacho pequeno cada;
- maionese ou creme de leite - 100-150 gramas;
- sal a gosto.
Cozinhar passo a passo:
- É melhor escolher arroz de grão longo cozido no vapor, será bastante quebradiço para uma salada. Despeje com água na proporção de 1: 2 e leve ao fogo. Quando o arroz estiver cozido, transfira para uma peneira e enxágue bem, você também pode usar água fria - isso vai esfriar mais rápido.
- Retire o abacaxi em lata da jarra e deixe escorrer um pouco, depois corte em cubinhos.
- Coloque o arroz, o abacaxi e a cebolinha picada em uma tigela funda.
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Retire as salsichas da embalagem, cozinhe até ficarem macias, deixe esfriar, corte em rodelas e acrescente aos demais ingredientes.
Imagem - Rale o queijo duro, pique o endro e a salsa e acrescente tudo a uma xícara.
- Amasse bem o queijo de salmoura e misture com maionese / creme de leite, tempere a salada e sal a gosto.
Salada Fantasia
Uma salada muito saborosa e satisfatória que combina o prato principal e o aperitivo. Tente cozinhar para o jantar - e sua família certamente vai gostar.
Para a salada você vai precisar de:
- salsichas - 5 a 6 peças;
- batatas - 4 tubérculos médios;
- tomates - 2 peças;
- cebola - 1 cabeça grande;
- endro ou salsa - a gosto;
- maionese / creme de leite - 100 gramas;
- sal e pimenta-do-reino - a gosto;
- manteiga - 2 colheres de sopa.
Receita passo a passo:
- Lave bem as batatas do chão, não descasque a casca, ferva a água numa panela e coloque os tubérculos em água fervente para ferver em fogo médio. Após 25 - 30 minutos, prove as batatas para ver se estão prontas, furando-as com um garfo. Se os vegetais estiverem prontos, a água deve ser drenada e os tubérculos devem ser deixados esfriar em local fresco, por exemplo, na varanda.
- Enquanto as batatas esfriam, cozinhe a porção de carne. Retire as salsichas da embalagem, corte-as em rodelas médias e envie para uma frigideira antiaderente bem aquecida. Frite as rodelas dos dois lados com a adição de óleo em fogo médio até dourar. Em seguida, transfira-os para um prato forrado com guardanapo de papel para que o excesso de gordura possa ser absorvido.
- Lave bem os tomates, é aconselhável descascá-los da pele fina para deixar a salada mais macia. Para fazer isso, despeje água fervente sobre os tomates e a casca pode ser facilmente removida. Em seguida, corte-os em tiras ou rodelas - não importa, recorte o local onde o caule do vegetal foi preso.
- Descasque as cebolas, lave e pique finamente.
- Lave, seque e pique a salsa ou o endro.
- Em seguida, descasque as batatas resfriadas e pique em cubos ou em tiras.
- Agora você pode combinar batatas, tomates, salsichas e cebolas em uma xícara grande.
- Tempere com maionese / creme de leite, sal e pimenta e misture bem. Transfira para uma saladeira, polvilhe com as ervas picadas e sirva.
Salada Quente Perfeição
Embora exija um pouco mais de esforço do que para preparar saladas comuns, seu nome fala por si. Em primeiro lugar, porque esta salada não usa maionese, o que reduz drasticamente a quantidade de carboidratos prejudiciais e calorias adicionais no prato final, e em segundo lugar, seu sabor pode realmente ser chamado de perfeito - suculento, satisfatório e aromático. Ele certamente deve conquistar até mesmo os membros mais exigentes de sua família. A propósito, você pode experimentar um conjunto de vegetais - excluir algo e adicionar algo.
Para a salada, você precisará dos seguintes produtos:
- tomates - 4 peças;
- berinjela - 1 grande ou 2 pequenas;
- Pimenta búlgara - 3 peças;
- salsichas - 7 - 8 peças;
- cebola - 1 cabeça grande;
- queijo duro - 200 gramas;
- sal, pimenta - a gosto
- azeite ou qualquer outro - 20 ml;
- verdes - opcional.
Cozinhar passo a passo:
- Lave os vegetais - pimentões, berinjelas e tomates.
- Retire as sementes do pimentão removendo o caroço e corte em meias argolas.
- Corte os tomates em pequenas fatias.
- Corte as berinjelas em tiras ou quadrados.
- Descasque e pique as cebolas a seu gosto: uma vez que não vai ser frita, mas simplesmente assada no forno, é preferível picar bem - finamente, porque poucas pessoas gostam de cebolas grandes "calibre" cozidas.
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Dobre os legumes preparados em uma forma alta, untada com azeite, sal e pimenta e leve ao forno por 40 minutos a uma temperatura de 170 graus. Mexa os vegetais periodicamente para que não queimem.
Imagem - Limpe as salsichas do filme, você pode assá-las da mesma forma que os vegetais, apenas em uma forma separada, e depois cortar em círculos, ou você pode cortar e fritar imediatamente em uma panela.
- Rale o queijo em um ralador fino.
- Quando todos os ingredientes estiverem prontos, misture as salsichas com os vegetais, polvilhe com queijo e ervas por cima. Bom apetite!
