Bolinhos preguiçosos são uma ótima alternativa aos bolinhos caseiros clássicos ou comprados em loja. Esta receita ajudará a dona de casa a reduzir significativamente o tempo de cozimento do prato preferido de todos. Bolinhos preguiçosos não precisam ser amassados e esculpidos. Eles cozinham muito rápido e ficam deliciosos e suculentos!
É necessário
- Ingredientes para a massa:
- - farinha de trigo - 300-400 gr.;
- - ovo de galinha - 2 peças;
- - sal a gosto;
- - pimenta preta a gosto.
- Ingredientes para o recheio:
- - carne picada - 500-700 gr.;
- - sal a gosto;
- - pimenta preta a gosto.
- Ingredientes para refogar:
- - cenouras - 2-3 pcs.;
- - cebola - 1 unid.;
- - óleo vegetal - 2 colheres de sopa;
- - água - 100 ml;
- - pasta de tomate - 2-3 colheres de sopa.
- Ingredientes adicionais:
- - água ou caldo para cozinhar bolinhos;
- - vinagre de maçã - 2 colheres de sopa;
- - açafrão - 1 colher de chá;
- - creme de leite e ervas para servir.
Instruções
Passo 1
Prepare a carne picada primeiro. Pode ser comprado ou feito por você mesmo. Para bolinhos, carne de porco e boi picadas são os melhores. Sal e pimenta a carne picada ao seu gosto e molde em pequenas bolas (do tamanho de uma noz).
Passo 2
Quebre dois ovos em uma tigela grande, bata-os com um batedor ou garfo, adicione sal e pimenta-do-reino.
etapa 3
Peneire a farinha e despeje em uma tigela funda separada.
Você deve ter três recipientes, em um dos quais é farinha, no segundo preparado carne picada e no terceiro uma massa de ovo batido.
Passo 4
Pegue as almôndegas e use uma colher de sopa para colocá-las na farinha peneirada e mexa delicadamente. Em seguida, transfira as bolas desossadas de farinha para a mistura de ovo e mexa novamente.
A espessura da massa em bolinhos preguiçosos depende de quantas vezes você mergulha a carne picada na farinha e no ovo. Ou seja, quanto mais vezes você fizer isso, mais espessa será a massa. Esta receita recomenda fazer isso três vezes. Se você fizer menos camadas, o suco da carne picada pode vazar durante o processo de cozimento. A última camada deve ser farinha.
Se você quiser que os bolinhos tenham uma aparência bacana, logo antes de cozinhar, nossos bolinhos preguiçosos podem ser enrolados levemente na palma da sua mão, como almôndegas, dando-lhes o formato de bolas.
Etapa 5
Coloque água ou caldo no fogão com antecedência para cozinhar bolinhos e prepare um molho para o caldo.
Etapa 6
Para preparar o refogado, descasque e lave as cebolas e as cenouras. Pique a cebola e rale as cenouras. Despeje o óleo em uma frigideira aquecida, coloque as cebolas preparadas, frite um pouco e acrescente as cenouras. Despeje a água na panela, refogue um pouco os legumes, no final do cozimento acrescente a pasta de tomate, sal, pimenta ou temperos a gosto.
Etapa 7
Se você vai cozinhar bolinhos em água, se desejar, pode adicionar algumas colheres de sopa de vinagre de maçã à água para melhorar o sabor.
Para obter uma bela cor amarela rica, adicione uma colher de chá de açafrão à água ou caldo.
Etapa 8
Cozinhe os bolinhos por 8 a 10 minutos em fogo médio.
Sirva bolinhos preguiçosos com creme de leite e ervas.
