Para proteger as plantações de ervas daninhas, pequenos roedores e outras pragas, são usados compostos químicos - pesticidas. Mesmo na Grécia e na Roma antigas, as pessoas tentavam preservar suas plantações, fumigando-as com enxofre e despejando azeite de oliva extra virgem. Os amantes de frutas e vegetais acharão útil saber como se proteger dos pesticidas e não prejudicar a saúde.
Que tipos de pesticidas existem
Existem três grupos principais dessas substâncias:
- herbicidas, cuja ação visa a destruição de ervas daninhas;
- inseticidas que matam pragas voadoras;
- fungicidas que matam infecções fúngicas;
- zoocidas que destroem pequenos roedores (camundongos, ratos).
Os danos dos pesticidas
Todos os grupos de pesticidas são tóxicos. Lidar com a tarefa de proteger as plantações, eles têm um impacto negativo na saúde humana. Muitos cientistas observam a capacidade dos fertilizantes de afetar negativamente a atividade não apenas dos sistemas nervoso e respiratório, mas também de provocar o desenvolvimento de neoplasias malignas.
A prática observou repetidamente casos em que a entrada de substâncias nocivas no corpo provocou doenças do sistema nervoso, as crianças desenvolveram anemia e epilepsia e o risco de desenvolver a doença de Alzheimer aumentou em pessoas idosas. No entanto, não é necessário estar em fazendas, estufas ou em terras aráveis agrícolas, inalando as substâncias pulverizadas: o perigo é que utilizemos agrotóxicos junto com os presentes de campos e jardins. Para evitar isso, você deve conhecer cerca de 5 maneiras simples de se proteger contra compostos químicos.
5 maneiras de se proteger de pesticidas
A maioria das substâncias no processo de polinização é depositada na folhagem e nos caules. Portanto, antes de comer, todas as frutas e vegetais devem ser bem enxaguados em água corrente.
Ao secar a superfície, removemos os resíduos químicos. Você pode usar toalhas de pano e toalhas de papel para isso.
Para minimizar a ingestão de agrotóxicos no corpo, recomenda-se descascar as cascas de vegetais e frutas. Isso é especialmente verdadeiro para maçãs - é sobre elas que é aplicado um filme de cera, sob o qual as toxinas são perfeitamente preservadas. Após a limpeza, enxágue a faca antes de cortar outros alimentos com ela. A camada externa das folhas de alface e repolho deve ser cortada - é aí que a concentração de substâncias negativas é maior.
O tratamento térmico é a forma mais eficaz de proteger o corpo das toxinas. No entanto, deve-se lembrar que o processamento de longo prazo não apenas protegerá os produtos de compostos químicos, mas também afetará negativamente os componentes vitamínicos dos produtos. Para evitar isso, você deve conhecer algumas regras:
- ao cozinhar, colocamos os vegetais em água fervida;
- colocar um conjunto de vegetais nos primeiros pratos, de forma a conseguir a prontidão simultânea dos ingredientes;
- é aconselhável passar a cozinhar com vapor;
- ervas frescas devem ser mergulhadas em água morna por 30 minutos antes de servir.
Existe um remédio simples e há muito experimentado: diluir uma solução fraca de vinagre e conter nela os presentes dos campos e hortas. Depois disso, enxágue tudo com água e seque com uma toalha.
