O peito de frango é considerado uma carne dietética, portanto, os pratos dela saem fáceis, podem ser comidos até por pessoas que são obrigadas a seguir uma dieta alimentar por motivos de saúde. Uma das formas mais deliciosas e originais de preparar o peito de frango é o fricassé de frango.
É necessário
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- 20 g de manteiga
- 20 g de farinha
- 125 ml. leite
- 250 ml de caldo de frango
- 150 g de peito de frango
- Champignon 100 g
- 100 g de ervilhas verdes frescas
- 125 g de arroz
- Pimenta
- sal
Instruções
Passo 1
O fricassé de frango é considerado um dos pratos mais antigos da culinária alemã, e seu preparo é feito com caldo de galinha, parte do qual pode ser colocado em um recipiente separado para o preparo da canja e congelado por enquanto.
Passo 2
Numa frigideira derreta a manteiga, acrescente farinha e mexa bem com um batedor para evitar que se formem grumos. Reduza o fogo e despeje o leite na panela. Mexa até obter um molho espesso e leve.
etapa 3
Adicione o caldo de galinha em pequenas porções ao molho. Corte o peito de frango em cubinhos, leve para cozinhar no molho preparado. Corte os champignon em rodelas e cozinhe levemente na manteiga. Junto com eles, adicione ao fricassé e ervilhas verdes.
Passo 4
Tempere com sal e pimenta a gosto. O arroz cozido é considerado um acompanhamento clássico para fricassé de frango. Polvilhe ervas sobre o prato acabado como decoração.
