Não sabe como surpreender convidados e famílias em primeiro lugar? Em seguida, dê uma olhada em como cozinhar uma mistura de carne em casa e veja as críticas elogiosas dirigidas a você com um mínimo de esforço.
A mistura de carne com confiança pode ser considerada um prato primordialmente russo. Esta é uma das sopas mais aromáticas e saborosas da culinária russa, mas nem todo mundo sabe como fazer uma mistura de carne em casa. Uma característica distintiva do prato é seu sabor doce e azedo brilhante e caldo rico generosamente temperado com suas iguarias favoritas de carne e carnes defumadas.
Caldo de carne, frango ou porco pode ser tomado como base para a mistura de carne. No entanto, a composição deve conter necessariamente pepinos salgados (não em conserva), azeitonas ou azeitonas, extrato de tomate e vários tipos de carne. As batatas geralmente não são colocadas em uma mistura. Abaixo estão três das receitas de maior sucesso para a mistura passo a passo de carne.
Mistura de carne em caldo de porco
Ferva a carne de porco com antecedência em água ligeiramente salgada (cerca de uma hora, panela de 3, 5 litros). Coe o caldo, deixe esfriar a carne de porco e corte em cubos. Para fritar, pique a cebola, pique os pepinos e as carnes defumadas em tiras. Primeiro, mergulhe a cebola em uma frigideira quente e frite no óleo de girassol até dourar. Adicione os pepinos e, após alguns minutos, despeje a massa de tomate e cozinhe a mistura por pelo menos 5 minutos. Frite as carnes frias e a carne de porco em uma frigideira separada, adicione-as ao caldo fervendo e cozinhe por mais 10 minutos. Coloque a fritura pronta na sopa, despeje a salmoura e misture bem. Adicione sal e pimenta, se necessário, cubra a panela com uma tampa e deixe a mistura fermentar por 30 minutos. Antes de servir, coloque uma rodela de limão, algumas azeitonas ou azeitonas em um prato. Também é delicioso comer uma mistura de carne com creme de leite.
Mistura de carne com caldo de carne
Ferva o caldo de carne (não adicione muito sal) e coe. Esfrie a carne e corte em pedaços pequenos junto com o resto dos ingredientes da carne. Pique cebolas, pepinos e ervas (salsa, endro) e cozinhe em uma panela com extrato de tomate por alguns minutos. Adicione vegetais e carne ao caldo e cozinhe a sopa até ferver. Despeje um frasco de azeitonas (azeitonas) junto com a salmoura na mistura de carne, espere o caldo ferver e retire a panela do fogo. Sirva o primeiro com uma rodela de limão e creme de leite.
Mistura de carne em caldo de galinha
Torre os pedaços de linguiça em uma frigideira seca para derreter um pouco a gordura. Corte o frango e a carne defumada em cubos. Descasque os picles e pique a polpa. Para evitar que fique muito aguado, dobre-o em uma peneira. Dissolva a massa de tomate com uma colher de sopa de caldo e cozinhe junto com os pepinos em uma frigideira por cerca de 5 minutos. Leve o caldo de galinha para ferver e adicione todos os ingredientes da carne e ensopados. Cozinhe a sopa por mais alguns minutos. Tempere a mistura de carne com sal e pimenta, se necessário. Sirva com algumas azeitonas, rodelas de limão e creme de leite.
