A miscelânea é o prato preferido de muitas famílias em nosso país. Mas eles cozinham não só em casa, mas até em restaurantes. Existem muitas receitas para este prato, por isso nunca vai ficar entediado. Carne, carnes defumadas, picles, cenouras, cebolas e especiarias são adicionadas à mistura clássica e decoradas com azeitonas e limão.
Uma mistura preparada de acordo com uma receita clássica deve conter pelo menos três tipos de carne. Por exemplo, costela de boi, presunto e linguiça cozida. Eles podem ser substituídos por carbonato defumado, salsichas ou salsichas, presunto, frango, etc. É importante fazer um caldo rico. A propósito, para variar, você pode cozinhar uma mistura de peixes usando diferentes variedades, incluindo peixes vermelhos, frescos, salgados e secos.
Para este primeiro curso, você vai precisar de vários tipos de produtos cárneos: 300 g de polpa bovina e quaisquer carnes defumadas cada, 3 salsichas e 150 g de carbonato. Você também precisa de 3 pickles, 50 g de alcaparras, 5 azeitonas, 1 cebola, 3 azeitonas, 4 colheres de chá. pasta de tomate, um pouco de óleo vegetal, 3 folhas de louro, 1 cenoura, limão e creme de leite.
Primeiro é preparado um caldo rico: a carne é lavada, colocada em uma panela com água fria, levada à fervura, a espuma é retirada, depois o fogo é reduzido e cozido por mais 1,5 horas. E quando o caldo está pronto, a carne é retirada, cortada em pequenos pedaços e despejada de volta na panela. O restante dos produtos cárneos é primeiro frito em uma frigideira com óleo para que apareça uma crosta dourada, e depois adicionado ao caldo.
Quando a carne está pronta, eles começam a cozinhar os vegetais: as cebolas são cortadas em cubos, as cenouras são esfregadas e, em seguida, são fritas em uma frigideira até dourarem e despejadas em uma panela. Corte os pepinos em tiras pequenas, frite levemente e coloque em uma miscelânea. Juntamente com os vegetais, adicione a pasta de tomate, especiarias, azeitonas e alcaparras e cozinhe por mais 5 minutos.
Limão e creme de leite são colocados em um prato antes de servir. Você também pode adicionar repolho, batata, pepino em picles e alho à mistura de carne.
