Provavelmente, a maioria das pessoas já ouviu falar do lendário molho à bolonhesa, mas poucas sabem como cozinhá-lo corretamente.
É necessário
- - carne picada - 700 gramas;
- - pasta de tomate - 2 colheres de sopa. colheres;
- - azeite
- - cenouras - 2 peças;
- - cebolas - 2 peças;
- - tomates em seu próprio suco - 2 latas;
- - alho - 2 dentes;
- - pimenta - 1 peça;
- - vinho tinto seco;
- - leite;
- - sal.
Instruções
Passo 1
Em primeiro lugar, corte todos os vegetais em pequenos cubos. Em um espremedor de alho, esmague o alho.
Passo 2
Despeje o azeite em uma frigideira e aqueça, coloque os vegetais picados lá. Frite até dourar.
etapa 3
Adicione a carne picada aos nossos vegetais e misture muito bem com os vegetais para que não fiquem grandes grumos.
Passo 4
Assim que a carne picada começar a dourar, despeje o leite na panela de forma que cubra toda a massa. Misture tudo de novo. Nós cozinhamos por 10-15 minutos, durante este tempo o leite saturará bem nossa carne picada.
Etapa 5
Depois de mergulhar o leite na carne picada, coloque a mesma quantidade de vinho na panela. O vinho também deve cobrir nossa massa e então ser absorvido pela carne picada.
Etapa 6
Quando o vinho for absorvido, é necessário colocar o extrato de tomate sobre a carne picada e adicionar os tomates.
Etapa 7
Agora que começamos a esmagar todos os tomates, o mais importante é que não sobrou um só.
Etapa 8
Despeje todos os temperos na panela, cubra com uma tampa e reduza o fogo.
Etapa 9
Deixamos nosso molho ferver por 3-4 horas. Até que a maior parte da água evapore.
Etapa 10
Como resultado, obtemos um molho à bolonhesa espesso e de dar água na boca. Bom apetite.
