Tagliatelle com molho à bolonhesa é um delicioso e nutritivo prato italiano de massa embebido em molho de tomate e carne. Pelo facto do molho à bolonhesa ficar muito tempo cozinhado, simplesmente derrete na boca.
É necessário
- Para o molho à bolonhesa:
- - 800 gramas de tomate;
- - 500 gramas de carne moída;
- - 100 mililitros de creme;
- - 50 gramas de cenouras;
- - 50 gramas de cebola;
- - 2 dentes de alho;
- - 1 talo de aipo;
- - óleo vegetal para fritar;
- - 1 colher de chá orégano seco;
- - pimenta e sal.
- Para arquivamento:
- - 350 gramas de massa tagliatelle ou outra massa;
- - para polvilhar com queijo parmesão.
Instruções
Passo 1
Descasque as cenouras e as cebolas. Corte em cubos bem pequenos. Faça o mesmo com o aipo.
Passo 2
Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira. Adicione o aipo, cenoura e cebola, refogue os vegetais por cerca de cinco minutos, mexendo ocasionalmente.
etapa 3
Adicione a carne picada à frigideira e continue fritando por mais 10 minutos. Na fritura, parta a carne picada com uma espátula em pedaços pequenos para fazer uma massa homogênea para o molho.
Passo 4
Escalde os tomates com água a ferver, descasque-os, corte em cubinhos pequenos e coloque na frigideira.
Etapa 5
Adicione orégano e alho picado. Pimenta, sal, misture bem.
Etapa 6
Tampe e cozinhe em fogo baixo por cerca de 2 horas.
Etapa 7
Meia hora antes de cozinhar, despeje o creme de leite, mexa e continue a cozinhar.
Etapa 8
Ferva o macarrão como diz na embalagem.
Etapa 9
Coloque a massa em um prato, cubra com o molho e polvilhe com queijo ralado.
