Às vezes você quer fazer algo especial, por que não fazer um lagman? Lagman é um prato oriental que pode ser chamado tanto de sopa quanto de prato principal. A base do lagman é o macarrão cozido
Cozinhar lagman em uzbeque em casa é muito fácil se você seguir a receita com cuidado
Ingredientes:
Para macarrão:
<p class = "MsoListParagraphCxSpFirst" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Ovo 1 peça, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Água 200 ml, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Sal a gosto, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Soda, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Farinha 500 gramas, <p class = "MsoListParagraphCxSpLast" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
alinhamento do texto: justificar; indentação do texto: 0 cm; altura da linha: normal; lista mso: l0 nível1 lfo1 "> Óleo vegetal.
Molho:
<p class = "MsoListParagraphCxSpFirst" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l1 level1 lfo2 ">
<p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l1 level1 lfo2 "> Arco 200-250 gramas, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l1 level1 lfo2 "> 3-4 pimentões de cores diferentes, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l1 level1 lfo2 "> Cenouras 200 gramas, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l1 level1 lfo2 "> Rabanete 200 gramas, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l1 level1 lfo2 "> Tomates 350 - 400 gramas, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l1 level1 lfo2 "> Repolho branco 150 gramas, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l1 level1 lfo2 "> Batatas 200 gramas, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l1 level1 lfo2 ">
<p class = "MsoListParagraphCxSpLast" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l1 level1 lfo2 "> · Manjericão, anis estrelado, cominho a gosto.
Sequenciamento:
Comece com macarrão. Em princípio, o macarrão pode ser usado pronto, comprado em uma loja. Mas é importante notar que o sabor do lagman vai mudar muito. A melhor opção nessa situação é fazer você mesmo.
Bata o ovo em uma tigela, acrescente sal e água, bata tudo com um batedor ou batedeira até obter uma mistura homogênea e formar uma espuma. Adicione a farinha (cerca de 20 colheres de sopa redondas). Molde a massa e coloque sobre a mesa.
Pegue uma tigela funda e misture 1 xícara de água com meia colher de chá de sal e uma pitada de bicarbonato de sódio. Mexa até dissolver completamente. Lubrifique as mãos com este líquido e sove a massa. Ele se tornará imediatamente mais elástico e não grudará.
Cubra a massa pronta com uma tampa por alguns minutos. Além disso, deve ser dividido em bolas, você obtém cerca de 15-20 peças. Enrole as salsichas de cada bola. Pressione as salsichas com as palmas das mãos e estique a massa em canudos finos com os dedos. Certifique-se de que os pedaços de macarrão não tenham mais de 0,8 cm de espessura.
Lubrifique as mãos com óleo vegetal e coloque os canudos em um prato. Coloque o prato na geladeira.
Gravy. Você precisará de um caldeirão profundo. Corte a carne em cubinhos, despeje o óleo vegetal no caldeirão e aqueça bem. Frite a carne até ficar crocante. Cebolas e cenouras bem picadas, picadas em tiras grandes. Adicione a cebola primeiro, depois as cenouras. Certifique-se de que tem água quente com antecedência.
Descasque a pimenta e corte em rodelas, pique finamente o repolho, corte o rabanete em tiras, pique os tomates e corte o feijão.
Junte tudo em um caldeirão e frite até os tomates formarem uma pasta. Despeje água fervente sobre o prato e deixe o caldeirão em fogo baixo por 20 minutos.
Corte as batatas em cubos. Salgue o conteúdo, acrescente o tempero e coloque as batatas. Deixe o prato em fogo baixo novamente. Assim que as batatas estiverem macias, o molho está pronto. Mexa bem e deixe ao lume, desligando o lume.
Forneça água para o macarrão. Pegue cada macarrão em suas mãos e puxe-o para fora o máximo possível, você pode enrolá-lo na palma da mão ou apenas puxá-lo segurando seus dedos. Coloque cada macarrão puxado em uma panela e mexa imediatamente. Despeje água morna sobre o macarrão acabado.
O prato está pronto!
Primeiro, coloque o macarrão em um prato, despeje generosamente com molho por cima e decore com ervas.
