No verão quente, você quer algo fresco e refrescante. Okroshka é um prato maravilhoso para um almoço de verão. Existem muitas receitas de okroshka, mas a receita clássica sempre agradará a todos os gostos.
É necessário
- A receita é para cerca de 6 porções:
- -5 pedaços de batata;
- -2 pepinos médios;
- -3 ovos de galinha;
- -8-10 pedaços de rabanetes;
- -200 gramas de linguiça cozida, presunto ou filé de frango;
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- verduras (endro, salsa, coentro, cebolinha);
- -sal a gosto;
- - kvass ou kefir a gosto.
Instruções
Passo 1
Ferva as batatas em seus uniformes até ficarem macias, ferva os ovos até ficarem duros. Em seguida, esfrie (você pode mantê-los em água fria) e limpe-os.
Passo 2
prepare o resto dos ingredientes: lave e descasque os rabanetes e pepinos da pele (para que a okroshka fique mais macia), lave e seque as verduras. Se os pepinos não forem comprados em loja, mas feitos em casa e com casca fina, não podem ser descascados.
etapa 3
Prepare um recipiente fundo (uma tigela grande e funda é adequada, uma pequena panela, para que depois seja conveniente misturar a okroshka pronta). Corte a linguiça (filé de presunto ou frango) e as batatas em cubos, pique os ovos e os rabanetes. Misture tudo. É melhor não adicionar sal imediatamente, pois okroshka pode ficar muito aguada.
Passo 4
Arrume a okroshka picada em tigelas fundas. Adicione kvass ou kefir a gosto, sal e pimenta a gosto, tempere com ervas picadas finamente. Coloque 1 colher de sopa de creme de leite em okroshka com kvass, acrescente outros molhos a gosto.
