Os ingredientes principais da receita clássica do arenque sob um casaco de pele sempre foram vegetais cozidos, filés de peixe e uma grande quantidade de maionese. Cada dona de casa tem sua própria receita para este prato, que pode incluir: maçãs, ovos cozidos, queijo, ervas, etc. Cozinharemos o arenque sob um casaco de pele seguindo a versão clássica.
É necessário
- cebolas - 2 peças;
- batatas - 4 pcs;
- arenque salgado grande - 2 unidades;
- gemas de ovo - 4 pcs;
- cenouras - 3 peças;
- beterraba - 2 peças;
- maionese.
Instruções
Passo 1
Lave e ferva a beterraba, a cenoura e a beterraba com a casca até ficarem macias. Enquanto os vegetais fervem, corte o peixe em filés, retire as espinhas e a pele e corte em cubinhos.
Passo 2
Umedeça o fundo de um prato ou travessa com água onde a salada será servida. Espalhe o arenque em uma camada uniforme. Pique a cebola descascada em pedaços finos, escalde com água fervente, esprema levemente e coloque por cima do peixe.
etapa 3
Coloque uma camada espessa de maionese por cima. Corte as batatas cozidas em quadrados e coloque-as como camada seguinte. Desenhe uma malha fina de maionese.
Passo 4
Rale a beterraba e a cenoura em um ralador grosso, distribua-as na grade em uma camada uniforme. Forme a última camada de vegetais com beterrabas cobertas com maionese. Se desejar, pique as gemas cozidas em cima da salada, decore o prato com raminhos de ervas ou rosas de cenoura e beterraba.
Etapa 5
Após o cozimento, é melhor colocar o arenque sob um casaco de peles na geladeira para a impregnação por várias horas. Não se esqueça de cobrir com uma tampa ou filme plástico. Antes de servir, pode ser cortado em pedaços, como um bolo ou gelatina.
