Os bolinhos de abobrinha são um prato muito saboroso, saudável e bastante barato. A receita para seu preparo é tão simples que até mesmo uma anfitriã inexperiente pode presentear seus parentes ou convidados com panquecas de abóbora.
É necessário
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- 1 abobrinha;
- 1 dente de alho;
- verduras a gosto;
- 3 ovos;
- 2 colheres de sopa. colheres de sopa de farinha;
- pimenta vermelha amarga a gosto;
- óleo vegetal;
- sal.
Instruções
Passo 1
Pegue o número necessário de ovos e quebre-os em uma tigela na qual você vai amassar a massa da panqueca. Adicione um pouco de pimenta vermelha quente a gosto e bata a mistura com um garfo. Pique finamente as verduras e o dente de alho descascado previamente lavado em água corrente com uma faca, coloque-os na tigela com os ovos batidos. Mexa bem a mistura.
Passo 2
Lave a abobrinha e, se a abobrinha for grande e a casca for muito grossa e áspera, corte-a com cuidado com uma faca. Caso tenha escolhido um vegetal pequeno de casca fina para fazer panquecas, pode deixá-lo. Em seguida, rale a abobrinha em um ralador grosso. Rapidamente, até que o vegetal ralado dê suco, acrescente à mistura de ovos, pimenta, ervas e alho previamente preparada. Misture tudo bem, adicionando a quantidade de farinha necessária de acordo com a receita. Não coloque sal na massa, senão a abobrinha soltará muito suco e a massa ficará escorrendo.
etapa 3
Coloque uma frigideira em fogo médio e adicione óleo vegetal. O óleo deve ser suficiente para cobrir todo o fundo da panela. Agora pegue uma colher de sopa, retire a massa da panqueca e coloque-a com cuidado na assadeira. Use uma colher para moldar a massa em uma forma redonda. Tampe a frigideira e frite até dourar. Em seguida, vire suavemente as panquecas para o outro lado. Enquanto se prepara o outro lado das panquecas de abobrinha, salgue a gosto a que já foi frita.
Passo 4
Assim que o segundo lado do prato também estiver dourado, coloque os bolinhos preparados da frigideira no prato. E faça isso de forma que o lado sem sal deles fique por cima. Salgue a gosto, deixe as panquecas esfriarem um pouco e sirva à mesa, decorando com ervas pré-lavadas e picadas.
