O segredo para fazer deliciosas panquecas de abóbora é a farinha de grão de bico. A farinha de grão de bico é feita de grão de bico, grão de bico que tem um sabor de noz. Você pode comprá-lo pronto. Se de repente não aparecer no balcão, você pode usar farinha de ervilha. Mas não exagere com farinha de ervilha - tem um gosto amargo. Ao usar farinha de ervilha, misture com trigo, de preferência farinha de trigo integral, na proporção de um para um.
É necessário
- - farinha de grão de bico - 2 colheres de sopa.
- - abobrinha - 2 unid.
- - tomates - 2 unid.
- - Pimenta búlgara - 1 un.
- - verduras: salsa, endro, coentro a gosto
- - especiarias: assa-fétida, pimenta-do-reino, coentro
- - óleo de girassol não refinado - 1 colher de sopa. a colher
Instruções
Passo 1
Prepare seus vegetais. Lave a abobrinha, o tomate, o pimentão e as ervas. Rale a abobrinha em um ralador fino. Se a abobrinha for jovem e a pele for macia, não é necessário descascá-la. Pique o pimentão o mais pequeno possível. Corte os tomates em cubinhos. Pique as ervas.
Passo 2
Misture todos os ingredientes em uma tigela. Adicionando gradualmente a farinha de grão de bico, sove a massa. A farinha não deve ser demais, é necessário colar os ingredientes. A farinha de grão de bico dará às panquecas um sabor invulgar e brilhante. A massa ficará heterogênea, mas as panquecas só vão se beneficiar com isso. Os tomates terão um sabor e adicionarão uma acidez incomum. A massa não deve ser espessa, caso contrário o sabor dos vegetais não será tão rico.
etapa 3
Adicione especiarias à massa, sal. Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira. É melhor usar óleo de girassol não refinado, é mais saudável do que o refinado. Despeje a massa em pequenas panquecas.
Passo 4
Frite as panquecas dos dois lados até dourar. Sirva quente ou morno. Eles podem ser comidos como um prato separado. Essas panquecas com trigo sarraceno ou mingau de cevada são deliciosas.
