Infelizmente, a qualidade das salsichas em termos de sabor e benefícios muitas vezes não é adequada para o comprador. Por isso, os amantes de enchidos se perguntam se vale a pena comprar esses produtos na loja, que não são nada agradáveis.
Não se aborreça, porque em casa e sem habilidades especiais, você mesmo pode preparar uma salsicha excelente. Além disso, para isso, você pode usar qualquer carne que desejar.
Veremos uma receita de uma maravilhosa linguiça de frango.
Para isso, precisamos:
- tempero de curry / tempero para linguiça / carne picada (ao seu gosto) 20 g.
- coxas de frango 2, 1 kg.
- intestinos de porco cerca de 2 m.
- 1 cabeça de alho
- Pimenta preta da terra
- sal-gema 14 g.
Preparação de comida
Corte toda a carne das pernas de frango com uma faca. Também removemos a pele e a gordura. Passamos a carne resultante por um moedor de carne, a gordura e a pele, juntamente com o alho descascado, passam duas vezes por um moedor de carne. Misturamos as duas carnes picadas e adicionamos a esta massa: especiarias selecionadas, pimenta preta moída, sal.
Misture tudo bem e cubra o recipiente com a massa de carne com polietileno, depois coloque na geladeira por várias horas. Após o tempo previsto, amasse novamente.
Se a massa estiver muito dura, adicione 100 ml de água fervida ou potável (meio copo) e amasse novamente. Isso também tornará o processo de enchimento dos intestinos mais fácil.
Limpe e enxágue os intestinos, recheie-os com frango picado picante, usando um moedor de carne e um bico especial. O intestino é facilmente amarrado, sem fio, em um nó regular.
Preparação de salsicha
Coloque a linguiça de frango em uma assadeira e polvilhe com óleo vegetal refinado.
Por quinze minutos, coloque as linguiças de frango caseiras no forno, pré-aquecido a 200 graus.
Quando os enchidos estiverem dourados de um lado, devem ser virados e levados ao forno por mais cinco minutos à mesma temperatura.
Armazenar
Se você estiver preparando essas salsichas, é melhor armazená-las no freezer. Cada linguiça deve ser embrulhada em papel manteiga, caso contrário, ficarão grudadas e você não conseguirá pegá-las uma a uma.
