Deliciosas argolas de salsicha caseiras feitas com amor com carne de qualidade nunca serão comparadas à iguaria mais cara da loja. Não é difícil preparar um aperitivo, a receita de linguiça de frango caseira é muito simples, experimente.
É necessário
- -500 gramas de filé de frango,
- -300 ml de creme a 20%,
- -1 colher de chá de gelatina,
- -200 gramas de presunto,
- -2 ovos,
- - meio dente de alho,
- - pimenta preta moída a gosto,
- - especiarias secas a gosto,
- -sal a gosto.
Instruções
Passo 1
Filé de frango (pode levar qualquer outra carne), enxágue, seque, corte em pedaços grandes e passe 2 vezes no moedor de carne. Se você não quiser mexer em um moedor de carne, passe a carne no liquidificador. Se desejar, a carne pode ser marinada (marinada a gosto). Bata dois ovos na carne picada enrolada, sal e pimenta, adicione seus temperos favoritos e alho picado.
Passo 2
Dissolva uma colher de chá de gelatina no creme e deixe por 40 minutos. Em seguida, aqueça até que a gelatina esteja completamente dissolvida, você não precisa ferver. Esfrie e despeje na carne picada (despeje em pequenas porções, mexa sempre).
etapa 3
Corte o presunto cozido em cubinhos e misture com a carne picada.
Passo 4
Forme uma salsicha com a carne picada e embrulhe em uma folha de pergaminho. Amarre as pontas do pergaminho. Em seguida, envolva a salsicha em várias camadas de filme plástico. Embrulhe com cuidado para que a água não entre em contato com a carne picada durante o cozimento. Por segurança, enrole com barbante.
Etapa 5
Despeje a água em uma panela e coloque no fogo. Depois de ferver, coloque a linguiça em uma panela, tampe e cozinhe em fogo baixo por 40 minutos. Se estiver usando um tipo de carne diferente do frango, aumente o tempo de cozimento. Se quiser uma linguiça mais rosada, adicione um pouco de suco de beterraba à carne picada.
Etapa 6
Resfrie a linguiça pronta e coloque na geladeira durante a noite. Sirva em porções.
