Pilaf é um prato asiático delicioso e gratificante. Idealmente, o pilaf é feito de cordeiro. Mas o pilaf de pernas de frango não pode ser menos saboroso.
É necessário
- - 2-3 pernas
- - 1 cebola
- - 3 cenouras médias
- - 2 xícaras de arroz parboilizado
- - 3 copos de água
- - 4 dentes de alho
- - sal, pimenta, manjericão ou orégano a gosto
- - cebolas verdes
Instruções
Passo 1
Corte as pernas em pedaços pequenos e frite bem em um caldeirão em óleo vegetal aquecido junto com temperos. Eu costumo usar temperos "Para pilaf" ou "Para arroz". Adicione a cebola picada ao caldeirão e frite novamente.
Passo 2
Esfregamos as cenouras em um ralador coreano, colocamos em um caldeirão e cozinhamos por mais cinco a sete minutos. Lave duas xícaras de arroz parboilizado em água corrente e reserve por enquanto. Não escorra a última água, deixe o arroz repousar nela.
etapa 3
Despeje três copos de água quente no caldeirão, adicione sal a gosto e leve para ferver. Coloque o arroz lavado e os dentes de alho descascados em água fervente. Quando tudo ferver, feche bem o caldeirão com a tampa e reduza o fogo ao mínimo.
Passo 4
Após cerca de vinte minutos, abra a tampa, mexa o pilaf e verifique se a água evaporou. Se tiver evaporado, você pode desligar o fogo. Cubra a tampa do caldeirão com uma toalha e deixe o pilaf infundir por dez a quinze minutos.
Etapa 5
Sirva o pilaf quente, polvilhe com cebolas verdes picadas finamente.
