Chak-chak é uma sobremesa nacional dos tártaros, bashkirs e kirghiz. É reverenciado e amado em muitos países ao redor do mundo. Chak-chak é fácil de cozinhar. Qualquer hostess pode lidar com isso.
Receita de ar chak-chak
O Chak-chak é preparado de acordo com diferentes receitas. Tudo depende das preferências do especialista culinário. Algumas pessoas gostam de chak-chak arejado, outras preferem doces crocantes.
Ingredientes:
- 150-200 g de farinha;
- 2 ovos de galinha grandes;
- 1 Colher de Sopa. eu. açúcar granulado;
- 1 pitada de sal;
- 1 colher de chá fermento em pó ou bicarbonato de sódio;
- óleo vegetal para fritar.
- 100-150 ml de mel.
Instruções de cozimento
- Quebre os ovos em um recipiente fundo, acrescente o açúcar granulado. Bata os ingredientes com uma batedeira ou batedeira.
- Despeje o bicarbonato de sódio e o sal na massa de ovo. Misturar.
- Despeje a farinha em uma tigela em porções, mexendo sempre.
- Sove a massa elástica com as mãos.
- Envie a massa para a geladeira por 30 minutos.
- Divida a massa em várias partes.
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Abra a panqueca. Corte em cubos finos.
Imagem - Você precisa fritar o chak-chak em óleo bem quente, observando constantemente para que a sobremesa não queime.
- Quando a preparação para o chak-chak estiver pronta, ele deve ser derramado em abundância com mel. Para que seja distribuído uniformemente pela massa, é necessário misturar tudo bem.
- Envie o chak-chak para a geladeira por 1 hora. Antes disso, você pode fazer um bolo com isso.
Leite chak-chak
Esta receita contém leite. É por isso que aparece em nome da iguaria.
Ingredientes:
- 300-400 g de farinha;
- 3 ovos de galinha;
- 3 colheres de sopa. eu. leite;
- 1 Colher de Sopa. eu. açúcar granulado;
- 1 pitada de sal;
- 1 colher de chá fermento em pó ou bicarbonato de sódio;
- óleo vegetal para fritar.
Para xarope:
- 150 ml de mel;
- 120 g de açúcar granulado.
Instruções de cozimento
- Bata os ovos com uma batedeira. Isso deve ser feito até que a gema e a clara se tornem uma massa homogênea.
- Despeje o açúcar granulado, o sal e o fermento em uma tigela. Misture bem os ingredientes.
- Despeje o leite. Deve estar em temperatura ambiente.
- Aos poucos, adicione a farinha a uma tigela comum, mexendo sempre.
- Sove uma massa firme e elástica.
- Envie a massa para a geladeira por 30 minutos.
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Divida a massa em vários pedaços. Enrole um deles em uma camada fina.
Imagem - Corte tiras finas, primeiro ao longo, depois transversalmente. Deve-se ter em mente que em óleo quente a massa grudenta aumenta visivelmente de volume.
- Despeje o óleo de girassol em uma panela ou ferro fundido. Assim que ele aquecer, você pode abaixar a primeira parte do futuro chak-chak no recipiente.
- Depois de fritar, é melhor colocar os cubos em um guardanapo de papel. Ele vai absorver o excesso de óleo.
- Você pode começar a preparar a calda. Misture o mel com o açúcar granulado em uma panela e leve para ferver. Cozinhe por 6-7 minutos.
- Despeje o xarope de chak-chak. Misture bem com uma espátula ou garfo.
- Envie a sobremesa para a geladeira por 1-2 horas.
