A abobrinha é um vegetal versátil que pode ser usado no preparo de qualquer prato - desde purê de batata e caviar até preparações para o inverno. Quanto ao aperitivo, neste caso, a abobrinha pode competir com pepinos e tomates em conserva, o principal é marinar corretamente.
A vantagem da abobrinha
O sabor da abobrinha é tão versátil que este vegetal é bom em qualquer forma. Pode ser estufado, frito, enlatado. É importante que muitos dos nutrientes contidos na abobrinha possam tolerar facilmente o tratamento térmico.
O vegetal não causa alergias e é facilmente absorvido pelo organismo. Este é um verdadeiro achado para quem segue uma dieta alimentar. A abobrinha contém ferro, fósforo, cálcio, pectina, fibras e outros nutrientes.
Abobrinha marinada
A receita é simples. Até uma anfitriã novata pode lidar com isso.
Ingredientes:
- 2 abobrinhas grandes;
- guarda-chuva de endro;
- 2 dentes de alho;
- 2 folhas de louro;
- 8 grãos de pimenta-do-reino;
- 2 ervilhas pimenta da Jamaica;
- 1 colher de chá essência de vinagre 70%.
Para a marinada, você precisará de:
- 2 colheres de sopa. eu. açúcar granulado;
- 1 Colher de Sopa. eu. sal.
Esses produtos farão uma jarra de um litro de lanches.
Instruções de cozimento
- Esterilize os frascos e as tampas cuidadosamente.
- Coloque folhas de louro, endro e outras especiarias em potes. Lave a abobrinha. Corte-os em rodelas de 2-3 cm.
- Descasque o alho. Mande-o para a abobrinha.
- Despeje água fervente sobre os vegetais. Cubra os frascos com tampas. Deixe esterilizar por 20 minutos.
- Para fazer uma marinada de abobrinha, é preciso colocar uma panela com água no fogão. É necessário diluir sal e açúcar nele. O líquido é levado para ferver.
- Escorra as latas em uma pia.
- Encha o recipiente da marinada com abobrinha. Adicione 1 colher de chá de essência de vinagre.
- Rolar. Coloque as latas de cabeça para baixo. Cubra-os com um cobertor até que esfriem completamente.
Abobrinha deliciosa para o inverno
Esta receita é especialmente bem-sucedida. As abobrinhas são aromáticas, firmes e muito saborosas. Este aperitivo será um bom complemento para batatas cozidas.
Ingredientes:
- 1 kg de abobrinha jovem;
- 2 guarda-chuvas de endro;
- 6 dentes de alho;
- 4 ervilhas pimenta da Jamaica;
- 20 ervilhas de pimenta-do-reino;
- 1 l. água para a marinada;
- 2 colheres de sopa. eu. açúcar granulado;
- 2 colheres de sopa. eu. sal;
- 3 colheres de sopa. eu. ácido acético 9%.
Esses produtos farão 2 litros de lanches.
Instruções de cozimento
- Esterilize os frascos e as tampas cuidadosamente.
- Lave a abobrinha. Corte-os em rodelas de 1 cm.
- Coloque o endro no fundo das latas. Encha o recipiente com especiarias e abobrinha.
- Encha os potes de legumes com água fervente e cubra com as tampas. Deixe por 10 minutos.
- Para preparar a marinada, é necessário dissolver o sal, o açúcar granulado na água. Leve o líquido para ferver. Adicione o vinagre.
- Escorra as latas e encha com a marinada. Rolar. Coloque o recipiente de cabeça para baixo, embrulhe-o com uma manta até esfriar completamente.
Abobrinhas marinadas preparadas de acordo com as receitas apresentadas na reportagem ficam perfeitamente armazenadas durante todo o inverno. Isso não requer uma adega. Você pode guardar o lanche em uma sala fria.
