A culinária nacional de muitos países oferece muitas opções de vegetais com carne. Pensa-se que esta receita pertence à cozinha italiana. Mas é tão fácil de fazer, você vai adorar.
É necessário
- - 8 abobrinhas pequenas;
- - 1 cebola;
- - 2 fatias de pão;
- - 400 g de carne picada;
- - 250 g de tomate;
- - 1 pimentão;
- - 1 ovo;
- - 70 g de queijo parmesão;
- - 1/2 copo de vinho branco;
- - 50 g de salsa;
- - sal e pimenta.
Instruções
Passo 1
Enxágüe a abobrinha, corte as bordas e solte a polpa do centro. Será mais conveniente se você usar um dispositivo especialmente projetado para isso.
Retire as pontas tostadas das fatias de pão e coloque-as em água ou leite. Deixe de molho.
Passo 2
Em uma tigela, misture a carne picada, o ovo, o queijo parmesão ralado e a salsinha picada. Adicione sal e pimenta. Esprema o excesso de líquido do pão, amasse e transfira para a carne picada. Mexa muito bem o recheio.
etapa 3
Descasque, pique e refogue a cebola e o pimentão. Frite na frigideira com um pouco de óleo vegetal. Lave os tomates, rale ou pique bem. Adicione os tomates picados a uma frigideira com cebola e pimentão. Sal. Cozinhe por 5 minutos. Se os tomates não estiverem muito carnudos, cozinhe por mais tempo. Você deve obter um mingau quase homogêneo. Despeje o vinho, cozinhe até que evapore pela metade.
Passo 4
Recheie a abobrinha com o recheio que você preparou antes. Coloque a carne picada o mais firmemente possível. Em seguida, transfira a abobrinha para o vinho e o molho de tomate e cozinhe por mais 20-25 minutos em fogo baixo. A panela deve ser coberta com uma tampa. A abobrinha recheada é servida quente.
