Existem muitas receitas clássicas para os preparativos de inverno. Compotas de morango, geleia de groselha e geleia de maçã tornam-se enfadonhos com o tempo. Eu quero algo mais exótico. As nectarinas enlatadas são uma aposta segura. Todos vão adorar essa sobremesa!
Por que a nectarina é útil?
A nectarina é uma fruta misteriosa. Alguns consideram que é uma fruta independente. Outros estão convencidos de que é uma variedade modificada do pêssego ou um parente do damasco. Mas todos concordam em uma coisa - esta é uma fruta muito valiosa. As vitaminas nele contidas têm um efeito benéfico no corpo humano. A nectarina é especialmente útil para crianças, mulheres grávidas e idosos.
Benefícios da nectarina
- ajuda a melhorar o estado da pele;
- mantém a acuidade visual;
- fortalece o sistema imunológico;
- é um antioxidante;
- previne o desenvolvimento de câncer;
- melhora o sistema nervoso;
- cura o tecido da cartilagem;
- previne a ocorrência de trombose;
- aumenta a resistência ao estresse.
A nectarina contém:
- cálcio,
- magnésio,
- fósforo,
- ferro.
- zinco.
É importante que a nectarina não perca mais da metade de suas qualidades benéficas, mesmo após o tratamento térmico. Isso o torna um produto ainda mais valioso.
Conservas de nectarina
As nectarinas do próprio suco são ainda mais saborosas do que as frutas frescas. A iguaria fica guardada durante todo o inverno. Depois de abrir a lata, o aroma de dar água na boca se espalha por todo o apartamento.
Ingredientes da peça de trabalho
- 550 g de nectarinas;
- 350 g de açúcar granulado;
- 1 l. agua.
Você também precisará de potes com tampa e um recipiente para cozinhar frutas.
Instruções de cozimento
- Enxágue bem a fruta.
- Corte as nectarinas ao meio, retire as sementes.
- Coloque as frutas em uma panela grande ou tigela de metal. Cubra-os com açúcar granulado. Deixe por 1 hora em temperatura ambiente.
- Despeje água fria sobre as nectarinas. Aqueça a futura iguaria em fogo baixo até as primeiras bolhas começarem a ferver. Ao mesmo tempo, você não pode misturar as frutas. Você só pode movê-los com cuidado do fundo do recipiente para a superfície usando uma espátula de madeira.
- Esterilize latas e tampas completamente.
- Quando as nectarinas esfriam, devem ser novamente levadas às primeiras bolhas de ebulição.
- Arrume as frutas em potes, regue com calda.
- Coloque os frascos enrolados com as tampas e envolva-os com um cobertor. Deixe as peças de trabalho nesta posição por 24 horas.
As nectarinas enlatadas podem ser utilizadas como recheio de tartes, decoração de bolos, como componente de geleia, a não ser, claro, que o pasteleiro coma logo as frutas mais delicadas.
As nectarinas enlatadas ficarão prontas em 1 mês. Durante esse tempo, eles ficarão saturados de xarope, ficarão macios, cheirosos, mas não perderão a forma usual.
Observação! Se você deseja obter um sabor mais sofisticado, pode colocar uma folha de hortelã fresca, pré-tratada com água fervente, em uma jarra. Esta versão da preparação terá um final de boca leve e menta com um amargo sutil.
