Uma receita sazonal muito simples: não requer despesas especiais e o resultado supera todas as expectativas. Principalmente se você for amigo do creme. Se não, é hora de corrigir a situação …
É necessário
- Para 8 peças:
- - 500 g de massa folhada sem fermento;
- - 250 ml de leite;
- - uma pitada de vanilina;
- - 25 g de farinha;
- - 50 g de açúcar;
- - 3 gemas;
- - 4 nectarinas;
- - nata.
Instruções
Passo 1
Pré-descongele a massa e corte em quadrados de forma a obter 8 pedaços. Role cada um ligeiramente. Você pode, é claro, cozinhar sua própria massa caseira sem fermento, mas esse é um processo bastante longo e complexo que nem todo cozinheiro pode lidar. Embora os produtos, neste caso, sejam, é claro, perfeitos.
Passo 2
Prepare o creme Patisiere. Para fazer isso, misture o leite com a baunilha em uma panela pequena, leve ao fogo e leve para ferver.
etapa 3
Em uma tigela separada, enquanto o leite está fervendo, use um batedor para misturar as gemas, a farinha e o açúcar até ficar homogêneo e cremoso.
Passo 4
Despeje o leite nas gemas em um jato fino, mexendo ativamente a mistura com um batedor com a outra mão (em geral, é melhor ter alguém como seu assistente).
Etapa 5
Despeje tudo na panela e leve ao fogo médio. Mexa constantemente com um batedor de arame e cozinhe até engrossar. Assim que aparecerem as primeiras bolhas no creme, retire o creme do fogo e deixe esfriar.
Etapa 6
Neste momento, corte as nectarinas em fatias. Pré-aqueça o forno a 190 graus.
Etapa 7
Coloque o creme no centro de cada pedaço de massa e distribua. Cubra com fatias de frutas. Conecte duas bordas opostas da massa no centro de cada quadrado, fixando tudo com creme de leite (ou gema batida). Lubrifique assim todos os puffs e leve ao forno por 25 minutos. Deixe os produtos acabados esfriarem um pouco e mime-se!
