Sorrel é uma planta muito valiosa, um depósito de vitaminas e minerais. Ele contém ácido ascórbico, óleos essenciais, ácidos orgânicos, magnésio, ferro, fósforo, cálcio. E a azeda também é uma adição muito saborosa à dieta diária, especialmente indispensável para pessoas que levam um estilo de vida saudável. Esta folhagem saudável pode ser usada para fazer a primeira, a segunda e até a sobremesa.
É necessário
-
- Sopa de repolho Sorrel:
- carne com osso;
- 1 cebola;
- 1 cenoura;
- 1 dente de alho;
- Folha de louro;
- um monte de azeda;
- um bando de dzhusai;
- um monte de cebolas verdes;
- um monte de endro;
- um monte de salsa;
- 2 ovos;
- 2 cortofelinas;
- sal;
- nata.
- Rissóis Sorrel:
- Para o teste:
- 1 ovo;
- 1 Colher de Sopa. leite coalhado;
- 50 g de manteiga;
- farinha de trigo;
- sal
- refrigerante na ponta de uma faca;
- Para preencher:
- um monte de azeda;
- um bando de dzhusai;
- 2 ovos;
- óleo vegetal.
- Cheesecakes Sorrel:
- Para o teste
- 400 g de queijo cottage;
- refrigerante na ponta de uma faca;
- meio h. l. sal;
- 5 colheres de chá Sahara;
- 1 ovo;
- 50 g de manteiga;
- 5 colheres de sopa. eu. nata;
- farinha de trigo.
- Para preencher:
- um grande ramo de azeda;
- 0, 5 colheres de sopa. açúcar em pó;
- 100 g de passas;
- 100 g de nozes;
- gema de ovo.
Instruções
Passo 1
Sopa de repolho Sorrel
Cozinhe o caldo da carne com osso. Ao cozinhar, adicione uma cebola picadinha, uma cenoura inteira, um par de folhas de louro e um dente de alho. Você pode usar carne bovina ou suína a seu critério. Em seguida, retire a carne do surpa.
Passo 2
Descasque, enxágue e corte as batatas em cubos. Lave a azeda, o dzhusay, a cebolinha, o endro e a salsa em água corrente e pique finamente. Ferva os ovos com força.
etapa 3
Mergulhe as batatas no caldo e cozinhe até ficar meio cozido. Em seguida, adicione as ervas. Tempere com sal a gosto. Continue cozinhando até que as batatas estejam macias.
Passo 4
Retire a sopa de repolho do fogão. Esfregue os ovos em um ralador grosso e adicione ao prato. Cubra bem com uma tampa e deixe fermentar por 3-5 minutos.
Etapa 5
Agora o borscht pode ser servido à mesa. Lembre-se de adicionar uma colher de creme de leite em cada porção.
Etapa 6
Hambúrgueres sorrel
Sove a massa. Resfrie o refrigerante em leite coalhado. Em seguida, tempere com sal e adicione um ovo e manteiga amolecida.
Etapa 7
Bata tudo com um batedor até ficar homogêneo. Peneire a farinha em uma peneira e amasse até obter uma massa de torta macia. Cubra com filme plástico e coloque em um lugar quente por 15-20 minutos.
Etapa 8
Nesse ínterim, prepare o recheio. Ferva 2 ovos. Lave a azeda e o jusai em água corrente e seque ligeiramente.
Etapa 9
Em seguida, pique os ovos e as ervas. Tempere com sal a gosto e misture bem.
Etapa 10
Divida a massa em pequenos pedaços e abra as tortilhas. Coloque uma pequena quantidade de recheio no meio de cada um e embrulhe a massa. Escolha você mesmo o formato das tortas - clássico, triângulos, losangos.
Etapa 11
Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira. Frite as tortas de ambos os lados. Se desejar, você não pode fritar a iguaria, mas assar no forno.
Etapa 12
Cheesecakes Sorrel
Combine o queijo cottage, o creme de leite, o açúcar, o sal, o refrigerante, a manteiga e um ovo. Bata com uma batedeira até ficar homogêneo. Peneire a farinha em uma peneira e amasse até obter uma massa macia. Não deve grudar em suas mãos ou na mesa. Cubra com filme plástico e deixe descansar por 20-30 minutos.
Etapa 13
Prepare o recheio. Enxágue a azeda e pique bem. Mergulhe as passas em água fervente para amolecer. Pique as nozes em uma frigideira e corte-as em migalhas grosseiras. Combine todos os ingredientes e misture com o açúcar de confeiteiro.
Etapa 14
Divida a massa em pequenas bolas. Abra os bolos com eles. Coloque uma porção do recheio no meio e combine a massa para fazer cheesecakes.
Etapa 15
Coloque a guloseima em uma assadeira e pincele com gema de ovo. Asse no forno a 180-200 graus.
