Sorrel tem um efeito positivo no sistema vascular do corpo. Se não houver contra-indicações, os médicos aconselham a introdução desses vegetais úteis em sua dieta.
Folhas de sorrel podem ser consumidas separadamente e como parte das refeições. Os alimentos à base de azeda contêm um nível significativo de vitamina C. Normaliza o metabolismo do colesterol no sangue, evitando o desenvolvimento da aterosclerose. O potássio, que faz parte da azeda em grandes quantidades, também tem um efeito benéfico sobre os vasos sanguíneos. Devido a essa propriedade, as folhas de azeda são especialmente úteis para hipertensão.
O valor da azeda está no fato de suas folhas aparecerem no início da primavera, quando faltam verduras frescas. As folhas novas são consideradas mais nutritivas e úteis, uma vez que são dominadas pelos ácidos cítrico e málico.
O uso de verduras azedas evita o desenvolvimento de anemia, a ocorrência de problemas no sistema nervoso central. O complexo de substâncias medicinais da azeda melhora a eficiência do coração, evita arritmias e falta de ar, dilui o sangue e reduz o risco de coágulos sanguíneos.
Os especialistas observam que a azeda é útil para apoiar os processos de renovação celular. Além disso, essas folhas promovem uma boa digestão e são muito benéficas para as gengivas e os dentes. Portanto, não se esqueça de preparar alimentos saudáveis de azeda. Faz maravilhosas sopas leves e deliciosas tortas.
