Existem vários fabricantes de waffles típicos, e o número de receitas para eles é incalculável. Os belgas são considerados especialistas na culinária mundial para a confecção de waffles. Waffles na Bélgica podem ser encontrados tanto em barracas de rua quanto nos restaurantes mais sofisticados.
É necessário
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- 150 g de farinha
- 0,5 xícaras de cerveja light
- 0,5 xícaras de leite
- 150 g de manteiga
- 10 g de fermento
- 3 colheres de sopa Saara
- 2 ovos
- sal a gosto
Instruções
Passo 1
Despeje o leite em uma panela pequena, acrescente manteiga, leve ao fogo e aqueça lentamente até a manteiga ficar rala. É impossível ferver a mistura de leite e óleo. Retire a panela do fogo, a temperatura da mistura deve ser alta, mas não escaldante. Adicione o fermento seco, o açúcar, o sal a uma panela e reserve a massa por 5-10 minutos.
Passo 2
Em uma tigela separada, misture cerveja com ovos, adicione a massa a eles, misture bem a massa resultante. Deixe subir por 30-45 minutos. Em geral, o volume do teste deve aumentar em 2, 5-3 vezes.
etapa 3
Antes de assar a primeira porção da massa, pincele o ferro para waffles com manteiga e deixe aquecer bem. Despeje meia xícara de massa no centro do ferro para waffles, cubra e asse o waffle até ficar macio. Isso pode levar de 3 a 5 minutos, dependendo do ferro para waffles.
Passo 4
Usando um garfo grande, transfira o waffle pronto para um prato, polvilhe com açúcar de confeiteiro e sirva.
Etapa 5
Para waffles, você pode preparar um creme ou creme de mascarpone e servir com frutas frescas ou congeladas.
