O queijo cottage é muito saudável. Ele contém proteínas, cálcio, fósforo, vitamina A, vitaminas do grupo B. De todos os produtos lácteos fermentados, o queijo cottage tem a menor restrição de uso. Mas nem todo mundo adora comê-lo em sua forma pura. Mas a caçarola de requeijão agradará a muitos.
É necessário
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- queijo cottage - 500 gramas;
- ovo - 3 peças;
- açúcar granulado - 1/2 xícara;
- semolina - 3 colheres de sopa;
- farinha - 3 colheres de sopa;
- fermento em pó;
- creme de leite para untar o topo da caçarola.
Instruções
Passo 1
Todos os ingredientes para fazer a caçarola de coalhada devem ser retirados da geladeira com antecedência para que fiquem em temperatura ambiente.
Passo 2
Despeje a semolina com água morna (cerca de 40 - 50 graus) e deixe inchar por uma hora. O nível da água deve estar cerca de 1 centímetro acima do nível da semolina.
Se não houver tempo suficiente, a semolina pode ser fervida em água.
etapa 3
Amasse o queijo cottage em uma tigela com um garfo, passe por uma peneira ou pique. Deve ser homogêneo, sem grumos e não seco, para que a caçarola da coalhada fique bem arejada.
Passo 4
Separe as claras das gemas. Isso pode ser feito usando um dispositivo especial ou uma colher. Bata as claras até formar uma espuma espessa. Moa as gemas com metade do açúcar.
Etapa 5
Junte as gemas, as claras e o restante açúcar granulado à coalhada para a caçarola. Mexa tudo bem.
Etapa 6
Adicione a farinha, a semolina e o fermento à mistura. Misture tudo bem.
Etapa 7
Coloque em uma assadeira untada com óleo vegetal e levemente polvilhada com semolina. Alise a superfície da caçarola de coalhada com uma colher. Unte com creme de leite por cima, isso evitará o aparecimento de uma crosta e dará à caçarola uma bela cor dourada.
Etapa 8
Coloque a caçarola de queijo cottage no forno pré-aquecido a 180 graus. Asse no forno por 40-50 minutos. A caçarola pode ser considerada pronta quando sua massa tiver engrossado e cozido. Não abra o forno com freqüência durante o cozimento.
Etapa 9
Ao servir, corte a caçarola de coalhada em porções. Sirva quente, com geleia, leite condensado ou creme de leite.
Bom apetite!
Etapa 10
O sabor da caçarola de queijo cottage pode ser diversificado adicionando à mistura de cozimento: frutas vermelhas (cerejas, morangos, framboesas, groselhas e outras), frutas, frutas secas, mel, chocolate, cenoura, abóbora ou nozes.
