A sopa em potes de pão é uma versão original de pratos familiares. Pão comprado em loja ou caseiro pode ser usado como panelas. O purê de batata parece mais vantajoso nesses pratos - não é nada difícil de preparar.
Para servir a sopa caseira em uma panela de pão, você pode usar pão branco comprado, um pão de farelo e até mesmo metade do pão preto "bonde". Você também pode preparar esses potes comestíveis originais, porque há um número suficiente de receitas fáceis e compreensíveis.
Como fazer uma panela de pão
Demora um total de 2 horas para preparar 6 potes de pão de tamanho médio (das quais 1,5 horas para a prova) e os seguintes ingredientes:
- 1 colher de chá levedura de ação rápida;
- 2, 5 copos de água morna;
- 2 colheres de sopa azeite;
- 1 Colher de Sopa Sahara;
- 900 g de farinha (você pode misturar trigo com grão integral);
- 2 colheres de chá sal;
- 1 clara de ovo.
Instruções de cozimento:
Passo 1. Em uma tigela grande, misture o fermento, a água, o azeite, o sal e o açúcar. Adicione a farinha e sove a massa. Você pode usar uma máquina de cozinha. A massa deve ser macia e elástica.
Passo 2. Transfira a massa para uma tigela levemente untada com azeite de oliva, cubra com uma toalha ou filme plástico e deixe em local aquecido até que a massa dobre de tamanho. Isso levará cerca de 1 hora.
Passo 3. Depois de uma hora, divida a massa acabada em 6 partes iguais. Forme uma bola com cada um e coloque em uma assadeira. Faça uma incisão em forma de cruz em cada um, cubra com uma toalha ou filme plástico, deixe por meia hora.
Etapa 4. Pré-aqueça o forno a 200 graus.
Etapa 5. Em uma tigela pequena, bata a clara de ovo com 1 colher de sopa. agua. Pincele em cada bola. Asse por 25-30 minutos até dourar.
Passo 6. Antes de servir, corte a parte superior (segure a faca horizontalmente) e remova a migalha.
Refrigere o prato de pão antes de usar, encha-o com sopa, como uma sopa de creme, e sirva imediatamente. A parte superior do pão terá o papel de tampa. A migalha também não deve ser jogada fora - é servida com o prato.
Você pode comprar massa de fermento pronta - isso simplificará o processo de fazer panelas de pão.
Antes de rechear com a sopa, pode-se cortar a migalha, untar o interior com azeite e levar ao forno por 15 minutos - neste caso, o produto panificável ficará mais forte e não tão azedo com o líquido.
Sopa de tomate com queijo no pão com tampa de sanduíche
Para preparar 4 porções, você precisará dos seguintes alimentos.
Para sopa:
- 1 Colher de Sopa azeite;
- 2 dentes de alho;
- 2 xícaras de caldo de legumes ou frango;
- 1 folha de louro;
- 1 cebola pequena;
- 700-800 g de tomate, de preferência doce;
- 1, 5 xícaras de creme de leite;
- sal e pimenta moída na hora a gosto;
- raminhos de salsa fresca para servir.
Para panelas de pão:
- 4 pequenos pãezinhos redondos;
- 16 fatias de queijo fundido ou 2 embalagens (por exemplo, queijo President);
- 5 colheres de sopa manteiga em temperatura ambiente.
Passo a passo:
Etapa 1. Prepare a sopa de tomate. Em uma panela pequena, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola picada e cozinhe por 5 minutos. Pique o alho e coloque na panela. Cozinhe por mais 1 minuto.
Passo 2. Corte os tomates ao meio e misture com os caldos. Adicione folhas de louro para dar sabor, sal e pimenta. Cozinhe por 20-25 minutos.
Etapa 3. Prepare panelas de pão. Pré-aqueça o forno a 200 graus. Forre uma assadeira com papel manteiga.
Etapa 4. Corte as pontas dos pães - eles serão úteis mais tarde. Remova a migalha de pão.
Passo 5. Unte o miolo do pão com manteiga e coloque 2-3 fatias de queijo em cada tigela de pão.
Etapa 6. Prepare os sanduíches com tampa de queijo. Corte cada ponta ao meio. Junte-os novamente inserindo uma fatia de queijo. Frite em uma frigideira por 3-4 minutos na manteiga, até que os sanduíches estejam dourados dos dois lados.
Passo 7. Asse as panelas de pão no forno até o queijo derreter.
Encha as panelas de pão com sopa, decore com raminhos de salsa fresca.
Informações nutricionais e calorias por porção: 600 calorias, 400 g de gordura, 30 g de proteína, 40 g de carboidratos.
Sopa cremosa de brócolis no pão
O tempo total de cozimento é de 45 minutos. Para 6 porções, você precisará de:
- 6 pãezinhos pequenos;
- 50g de manteiga em cubos
- ½ xícara de cebola picada;
- 2 dentes de alho picados;
- 240 g de repolho de brócolis;
- 1 cenoura grande, finamente picada;
- 3 xícaras de caldo de galinha
- 2, 5 xícaras de creme;
- 2 folhas de louro;
- ½ colher de chá sal;
- ¼ colher de chá noz-moscada;
- ¼ colher de chá Pimenta preta da terra;
- ¼ de amido de milho;
- ¼ um copo de água;
- 2 xícaras de queijo cheddar ralado.
Instruções de cozimento:
Passo 1. Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a cebola e o alho, cozinhe por 6-8 minutos. Adicione raminhos de brócolis, cenoura, caldo, creme, folha de louro e especiarias. Deixe ferver e cozinhe por 10-12 minutos.
Passo 2. Misture o amido de milho e a água até ficar homogêneo e despeje na sopa. Leve para ferver, mexendo ocasionalmente. Cozinhe por 1-2 minutos. Retire a folha de louro.
Passo 3. Adicione o queijo ralado, deve derreter.
Etapa 4. Corte as pontas dos pães e remova a migalha. Despeje a sopa e sirva imediatamente.
Informações nutricionais por porção: 420 calorias, 32 g de gordura, 15 g de carboidratos, 17 de proteína.
Sopa de cogumelos em uma panela de pão
Para 4 porções, você precisará de:
- 4 pãezinhos pequenos;
- 3 colheres de sopa azeite;
- 250 g de champignon ou outros cogumelos a seu critério;
- 3 cebolas pequenas;
- 2 dentes de alho;
- sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto;
- ½ copo de vinho branco seco;
- 4 xícaras de caldo de galinha
- ½ xícara de creme de leite;
- 2 colheres de sopa salsa picada para servir;
- 1 raminho de alecrim fresco, para servir
- 2 raminhos de manjericão fresco, para servir;
- cebolas verdes para servir.
Etapa 1. Pique a cebola e o alho.
Passo 2. Em uma panela pequena em fogo médio, aqueça o azeite e cozinhe os cogumelos por 3 minutos. Adicione a cebola e o alho e tempere com sal e pimenta a gosto. Adicione vinho branco seco. Cozinhe até que o líquido tenha evaporado pela metade.
Etapa 3. Despeje o caldo e leve para ferver. Adicione o creme de leite e deixe ferver novamente. Reduza o fogo, tampe e cozinhe por 25 minutos.
Passo 4. Reserve alguns cogumelos para a decoração. Em um processador de alimentos ou liquidificador, bata a sopa até ficar um purê.
Etapa 5. Despeje a sopa em tigelas de pão repartido, decore com cogumelos, salsa, alecrim e cebolinha.
Sopa de abóbora com curry no pão
A preparação deste prato demorará pouco mais de meia hora.
Para 4-6 porções, você precisará dos seguintes ingredientes:
- 4-6 pães;
- 2 colheres de sopa azeite;
- 2 pçs. alho-poró;
- 3 pecas. aipo com pedúnculo;
- 5 peças. champignon;
- 2 colheres de sopa farinha de trigo;
- 1 Colher de Sopa especiarias ao caril;
- ½ colher de chá coentro;
- ½ colher de chá cominho seco;
- sal e pimenta-do-reino a gosto;
- 400 g de creme;
- 600 g de purê de abóbora;
- 4 xícaras de caldo de galinha
- sementes de abóbora descascadas secas no forno e iogurte grego (creme azedo espesso) para enfeitar.
Etapa 1. Se não houver purê de abóbora pronto, você mesmo pode prepará-lo. Para fazer isso, pegue uma abóbora de tamanho médio, descasque, retire as sementes (elas virão a calhar mais tarde), corte a polpa em pequenos cubos e coloque-os em uma assadeira coberta com pergaminho. Adicione água para evitar que a abóbora queime. Asse a 180-200 graus até a polpa ficar macia (15-20 minutos). Em seguida, triture a abóbora no liquidificador ou processador de alimentos. O purê de abóbora está pronto. Lave as sementes, seque no forno, selecione 20-30 pedaços, descasque e use para decorar o prato acabado.
Etapa 2. Aqueça o azeite em uma frigideira grande e funda.
Passo 3. Pique finamente o alho-poró junto com a cebola. Separe a parte verde - você precisará dela para servir. Fatie o aipo com pecíolo e os cogumelos.
Passo 4. Cozinhe a cebola, o aipo e os cogumelos em uma frigideira até que os vegetais estejam macios. Adicione a farinha e os temperos, misture.
Passo 5. Despeje o creme de leite, acrescente o purê de abóbora e o caldo de galinha.
Etapa 6. Cozinhe a sopa por 20 minutos. Adicione sal a gosto.
Despeje a sopa em tigelas de pão, decore com sementes de abóbora e uma colher de iogurte (creme de leite).
