Uma caçarola assada no forno é um prato simples, mas delicioso, adequado até mesmo para refeições dietéticas. Experimente uma caçarola de purê de batata. Pode ser complementado com outros vegetais, cogumelos, carne picada ou queijo, mas tem um gosto bom por si só. Durante a cozedura, surge na superfície uma crosta dourada, conferindo ao prato um aspecto particularmente apetitoso.
Caçarola de batata com legumes
Este prato tipo torta tem um sabor muito delicado. Ele vai agradar a quem gosta de uma variedade de vegetais e cogumelos.
Você vai precisar de:
- 1 kg de batatas;
- 500 g de abobrinha;
- 500 g de alho-poró;
- 1 pimentão grande;
- 250 g de cogumelos;
- 3 colheres de sopa. colheres de leite;
- 60 g de manteiga;
- 2 colheres de chá de páprica em pó;
-30 g de farinha de trigo;
- 300 ml de caldo de legumes;
- 125 g de queijo cheddar;
- sal.
Ferva as batatas em água fervente com sal até ficarem macias. Drene a água. Adicione 30 g de manteiga, leite aquecido e meia porção de queijo ralado. Amasse o purê de batatas.
Descasque os pimentões das sementes. Corte-o e o alho-poró em pedaços grandes e as abobrinhas em rodelas grossas. Numa frigideira funda, aqueça o óleo restante, acrescente o alho-poró e o pimentão e frite. Adicione a abobrinha e os cogumelos, adicione a páprica moída, o sal e continue cozinhando a mistura de vegetais por mais 5 minutos. Adicione a farinha, acrescente o caldo aos poucos, mexa e leve a mistura para ferver. Cubra a frigideira com uma tampa e cozinhe por mais 5 minutos.
Unte uma assadeira com óleo e coloque a mistura de vegetais com cogumelos. Espalhe o purê de batata por cima. Polvilhe o queijo ralado restante na caçarola e leve ao forno a 200C. Cozinhe por 20-25 minutos até ficar crocante e dourado. Sirva a caçarola quente com molho de tomate.
Caçarola de carne festiva
Você vai precisar de:
- 1 kg de batatas;
- 500 g de carne picada (mistura de carne bovina e suína);
- 1 cebola grande;
- 1 cenoura grande;
- 100 g de queijo;
- 0,25 copos de leite;
- 2 colheres de sopa. colheres de sopa de manteiga;
- óleo vegetal para fritar;
- sal;
- pimenta-do-reino moída na hora.
Pique a cebola, rale as cenouras. Frite os vegetais em óleo vegetal quente e coloque-os em uma tigela. Adicione um pouco mais de azeite e refogue a carne picada, mexendo e quebrando os caroços. Sal e pimenta a carne picada, misture com cebola e cenoura.
Descasque e ferva as batatas em água com sal. Amasse as batatas com leite aquecido e manteiga até ficar homogêneo. Despeje o purê de batata quente em um rolo de papel untado com óleo. Unte o molde refratário com óleo, use um funil para espremer o purê ao longo da borda em forma de borda. Encha o centro da forma com carne picada, polvilhe com queijo ralado. Esprema o monograma de purê de batata por cima. Coloque o molde em um forno a 200 ° C. Asse o produto até dourar e sirva com creme de leite.
