O primeiro fim de semana quente da primavera - uma viagem para um piquenique, descanso com amigos, parentes e, claro, um delicioso churrasco com fumaça.
Passará um pouco mais de tempo e chegarão as férias de maio. Atrás dos longos meses de inverno em apartamentos abafados da cidade e com o início dos dias ensolarados de maio, você quer sair para fazer um piquenique. Um piquenique organizado com amigos ou família trará muitos momentos de alegria e alegria - o ar puro do campo, conversas descontraídas e agradáveis e, claro, comida deliciosa.
Shish kebab é considerado o prato principal de um piquenique. A regra básica de um kebab suculento e aromático é que em nenhum caso asse a carne em fogo aberto, você deve esperar até que a lenha se queime e assar o kebab sobre o calor que emana das brasas. Boas brasas podem ser obtidas queimando madeira seca de árvores decíduas: bétula, amieiro. Você pode experimentar chips de frutas: cerejas, macieiras, damascos. Não use abeto ou madeira de pinho, esses espécimes resinosos darão ao kebab um cheiro e um sabor desagradáveis. Claro, estocar espetos e diferentes tipos de grelha. Antes do uso, as grelhas devem ser revestidas com óleo e acesas sobre o fogo para que o alimento não grude.
Kebab de porco
Prepare um shish kebab com carne fresca. Corte a polpa da carne em pedaços de 50-60 gramas. Coloque as porções picadas em uma tigela de esmalte, adicione sal, polvilhe com pimenta, manjericão, adicione a cebola picada em rodelas e misture. Não adicionamos vinagre. Para marinar carne fresca, 30 minutos são suficientes.
Enquanto os pedaços de carne são marinados, aquecemos a grelha, pois a qualidade do kebab cozido vai depender de quão bem a grelha aquece. Se a grelha não for aquecida a uma determinada temperatura, as brasas esfriarão rapidamente e o kebab ficará seco. Para deixar o kebab suculento, frite a carne por todos os lados em fogo alto até dourar. A gordura derretida que forma uma crosta impedirá que o suco escorra dos pedaços de carne, e o kebab ficará suculento. E então, naturalmente, as brasas começarão a esfriar gradualmente, e os pedaços de carne serão assados até o estágio de prontidão.
Um raminho de marshmallow seco jogado na brasa dará ao kebab um aroma incomum. Ao fritá-lo, não tente virar os espetos com frequência, caso contrário a carne vai secar.
Após o piquenique, não se esqueça de deixar a campina no seu estado original. Todo o lixo que queima pode ser queimado, ou é melhor recolhê-lo em sacos de lixo e levá-lo a um local especialmente designado para o depósito de lixo. Não polua o mundo em que você vive e em que seus filhos e netos viverão. Cuide da natureza - este é o tesouro mais importante do nosso mundo.
