Como Preparar Um Suculento Kebab De Shish Em Armênio

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Como Preparar Um Suculento Kebab De Shish Em Armênio
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Vídeo: Como Preparar Um Suculento Kebab De Shish Em Armênio

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Anonim

Shish kebab é o prato favorito da maioria das pessoas que preferem relaxar ativamente no seio da natureza na primavera, verão e até no outono. Como regra, nem um único passeio na natureza passa sem um churrasco. É por isso que chamamos a sua atenção para uma receita de um tradicional kebab armênio, em cuja preparação existem pequenos segredos nacionais.

Como preparar um suculento kebab de shish em armênio
Como preparar um suculento kebab de shish em armênio

O primeiro e mais importante segredo é a falta de marinada. Este kebab é marinado no próprio suco apenas com cebola, manjericão e especiarias. O segundo segredo é a carne com bacon. Afinal, é o bacon que dá uma suculência incrível ao kebab pronto. O terceiro segredo são pedaços de carne bastante grandes. É este tamanho de carne que permite obter uma crosta frita e um centro suculento.

Ingredientes:

  • 1 kg de porco;
  • 1 kg de cebolas;
  • sal
  • 1 ramo de manjericão
  • 1 Colher de Sopa. eu. Pimenta preta.

Preparação:

  1. Primeiro você precisa comprar carne de porco fresca com fatias de bacon, que não foi congelada. Por que entremeadas com bacon? Porque são eles que darão à carne a suculência desejada.
  2. Portanto, corte a carne em pedaços grandes, pesando 100-150 g.
  3. Descasque, lave e corte a cebola inteira em rodelas grossas.
  4. Pegue um recipiente grande e coloque nele os pedaços de carne, as rodelas de cebola e o manjericão picado. Misture tudo com as mãos, temperando levemente com sal e pimenta.
  5. Deixe marinar a carne preparada por pelo menos 1 hora em temperatura ambiente ou 2-3 horas na geladeira.
  6. Após este tempo, retire a carne de porco marinada da geladeira e espete com duas lâminas. Observe que você pode pegar espetos comuns, mas esses pedaços grandes de carne podem rolar sobre eles.
  7. Frite os espetos no espeto, muitas vezes virando, apenas na grelha e apenas na brasa, que darão excelente calor à carne. Observe que o tempo de fritura será longo, pois os pedaços de carne são grandes o suficiente. Mas o sabor final do kebab armênio vale a pena!
  8. Verifique se a carne está pronta com um punção de uma faca afiada. Se ainda houver ichor no meio da peça, a carne está crua. Se o suco claro fluir, o kebab está pronto.
  9. Sirva shish kebab armênio frito com tomates carnudos e maduros, manjericão fresco e queijo macio como o suluguni.

Este kebab não precisa de molho, mas se você realmente quiser, pode servir o molho de romã narsharab, de preferência caseiro, na mesa.

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