Nem toda dona de casa sabe preparar um espetinho delicioso e suculento. E conselhos de chefs experientes irão ajudá-lo com isso. Basta conhecer alguns segredos do delicioso kebab para preparar um prato verdadeiramente delicioso e suculento.
Existem vários segredos de um delicioso e suculento kebab de uma vez. É melhor usar todos eles de uma vez.
1) Certifique-se de escolher carne fresca. Portanto, a carne de porco deve ser rosada (não vermelha) com veias brancas. Para verificar a peça, você precisará aplicar pressão com o dedo. Se a superfície retornar à sua posição original o mais rápido possível, a carne está fresca. Claro, você será capaz de determinar o frescor pelo cheiro.
2) Carne e peixe congelados não são absolutamente adequados para churrasco. Caso contrário, o prato ficará sem cheiro e muito seco. Sua melhor aposta é comprar peças novas.
3) Para deixar a carne suculenta após o cozimento, recomenda-se cortá-la em pedaços grandes. É verdade que demoram um pouco mais para cozinhar.
4) Qualquer carne não deve ser cozida em fogo aberto, mas em carvão cuidadosamente aquecido.
5) É melhor amarrar alternadamente pedaços de carne e bacon em espetos. Este segredo não se aplica aos peixes. Antes de amarrar, é necessário aquecer bem os espetos no fogo.
6) A melhor lenha para churrasco - cereja e maçã.
7) Pedaços de carne ou peixe prontos são colocados em uma panela (você pode adicionar verduras picadas), tapados com uma tampa e deixados em infusão por 7 a 10 minutos.
