Tortas de massa de fermento caseiras podem parecer muito chiques. Decore-os com uma gradinha, apliques de pastelaria ou despeje para manter o recheio suculento. As tortas ricamente decoradas podem até ser servidas em uma mesa festiva, e as decorações modestas tornarão os produtos assados mais atraentes para o chá em casa.
Instruções
Passo 1
As tortas de massa de fermento podem ser abertas ou fechadas. Os primeiros são geralmente decorados com uma grade ou tiras de massa. Abra um pequeno pedaço de massa em uma camada fina sobre uma placa enfarinhada. Corte em tiras com uma tesoura ou uma faca bem afiada. Um cortador redondo especial também é adequado, proporcionando uma bela borda em relevo. Espalhe as tiras sobre o recheio, formando uma grelha oblíqua. Pincele a massa com um ovo batido até dourar antes de ir ao forno.
Passo 2
O próprio enchimento atua como um elemento decorativo. Para esses bolos, escolha alimentos com uma cor brilhante. Por exemplo, produtos assados com recheio de mirtilo vermelho ou laranja de damasco parecem muito bons. As tortas de frutas são frequentemente complementadas com um recheio de creme de leite ou um “guardanapo” de proteína batida. Os produtos assados ficarão mais interessantes e a massa permanecerá macia. Uma torta já assada é decorada com creme de leite e imediatamente cortada e servida na mesa. As proteínas são aplicadas no produto acabado, após o que são colocadas novamente no forno para que o guardanapo fique ligeiramente dourado.
etapa 3
Uma ótima decoração para um bolo aberto é uma pitada de migalhas de manteiga ou nozes trituradas. Essas adições são especialmente saborosas com geleia ácida ou recheios de frutas secas.
Passo 4
As tortas fechadas não têm menos espaço para decoração. Eles podem ser decorados com apliques de massa extravagantes recortados. Essa decoração é adequada para galinheiros festivos, kulebyak e outras opções de cozimento. Corte elementos decorativos de um molde de papel feito sob medida ou use ranhuras de metal. As tortas doces fechadas podem ser regadas com açúcar de confeiteiro ou chocolate derretido, polvilhadas com açúcar de confeiteiro.
Etapa 5
Outra forma de decorar é dar ao produto uma determinada forma. É desejável que a aparência da massa faça lembrar o seu recheio. Por exemplo, uma torta de peixe pode ter a forma de um peixe estilizado, uma torta de carne - um porco ou um coelho. Não escolha formas muito complexas. Durante o cozimento, a massa de fermento aumenta de volume e a decoração excessivamente caprichosa pode ser perdida. Para obter um bolo saboroso, asse em uma frigideira funda de silicone ou metal.
