A beterraba é um vegetal único: acessível para os compradores, fácil de cultivar para os jardineiros e muito útil e saborosa para todos. Este vegetal de raiz contém uma grande quantidade de vitaminas que não são perdidas durante o processamento em alta temperatura e armazenamento a longo prazo. Uma das preparações saudáveis e saborosas de beterraba - salada de beterraba "Alenka" - é um prato simples, mas muito apetitoso.
É necessário
- - 4 kg de beterraba fresca;
- - 1,5 kg de tomates frescos;
- - 0,5 kg de pimentão;
- - 0,5 kg de cebola;
- - 200 g de alho;
- - 200 g de açúcar granulado;
- - 200 g de vinagre de nove por cento;
- - 70 g de sal;
- - 0,5 litros de óleo vegetal.
Instruções
Passo 1
Lave e descasque as beterrabas. Moa com um processador de alimentos ou pique e coloque em uma panela grande.
Passo 2
Lave os tomates e retire os talos. Descasque a cebola e o alho. Passe por um moedor de carne ou pique os tomates, cebolas, alho com uma combinar. Adicione os tomates e as cebolas à panela de beterraba. Coloque o alho picado em um prato.
etapa 3
Combine os vegetais picados em uma panela. Adicione o açúcar granulado, sal, óleo vegetal e vinagre na panela e misture bem novamente. Coloque a panela de legumes no fogo por duas horas. Adicione o alho dez minutos antes do final do cozimento.
Passo 4
Esterilize os potes enquanto a salada está cozinhando.
Etapa 5
Após duas horas, retire a panela do fogo e deixe esfriar. A salada de beterraba "Alenka" está pronta. Coloque a salada em potes esterilizados preparados e enrole. Guarde a salada em local fresco e escuro, na adega ou na geladeira.
Etapa 6
Sirva a salada Alenka com todos os pratos de carne. Você pode usar esta peça em branco para preparar rapidamente o borscht.
