O que poderia ser mais saboroso do que uma sopa fresca feita com vegetais da sua própria horta. O borscht rico é um convidado frequente na mesa no verão. Não é necessário abrir mão de uma iguaria saudável por seis meses. Seria mais sensato preparar um molho perfumado e saborear seu prato preferido mesmo na estação fria.
É necessário
- Água - 0,5 litros
- Sorrel - 270g
- Salsa fresca - 40g
- Tops de beterraba - 310g
- Cebola verde - 40g
- Sal - 20g
- Frasco de vidro 0,5 litros - 2 unid. ou litro - 1 unidade.
Instruções
Passo 1
Separe as pontas da beterraba, as azedas e as verduras, removendo as folhas amarelas e danificadas. Em seguida, lave bem tudo em água corrente fria com forte pressão. Recomenda-se processar cada folha separadamente para que não fique sujeira na superfície.
Passo 2
Em seguida, corte as folhas e o topo da azeda em tiras de 1, 5 - 2 cm de largura. Pique finamente a salsinha e as penas de cebolinha verde. Coloque todos os ingredientes em uma panela de 4 litros. Você pode usar um recipiente maior, tudo depende de quanto reabastecimento precisa ser feito. Polvilhe com sal por cima e cubra com água.
etapa 3
Coloque o recipiente com o conteúdo no fogão, pré-aquecido a alta temperatura. Deixe ferver e cozinhe por 10 minutos com a tampa fechada. Ao mesmo tempo, mexendo constantemente a peça de trabalho.
Passo 4
Retire a panela do fogo, coloque em potes pré-esterilizados e enrole. Você precisa fazer isso imediatamente - você não pode deixar a peça esfriar. Ferva as tampas antes de usar. O curativo pronto deve ser envolvido com algo quente, como um cobertor. Os bancos devem ser colocados de cabeça para baixo - na tampa. Espere esfriar completamente. A preparação dos topos da azeda e da beterraba está pronta.
