O jejum cura não apenas a alma, mas também o corpo. A recusa da alimentação animal ajuda o corpo a se purificar de toxinas, queimar gorduras, dá clareza à mente e acalma o sistema nervoso, aumenta a atividade das respostas imunológicas. Os pratos durante o jejum são bastante simples e de fácil digestão, mas é difícil para os iniciantes em jejum encontrar um menu incomum no início.
Sopa de trigo sarraceno
- 2 batatas
- 1 cenoura
- 1/2 xícara de trigo sarraceno
- 3 cebolas
- 1/2 cabeça de alho
- raiz de salsa, pastinaga
- um monte de endro
- óleo vegetal
Preparação
Corte as cenouras em cubos pequenos e refogue em uma panela com óleo vegetal até a metade. Coloque todos os vegetais e cenouras picados em água fervente, sal e cozinhe a sopa em fogo médio. Quando as batatas estiverem fervidas, coloque o trigo sarraceno na frigideira e cozinhe até que os cereais estejam cozidos.
Borsch com ameixas
- 300 g de repolho
- 1 cebola
- 1 beterraba
- 1 cenoura
- Ameixas 200 g
- 1 Colher de Sopa. uma colher de pasta de tomate
- 1 Colher de Sopa. uma colher de vinagre
- 1,5 l de água
- salsa
- raiz de aipo
- óleo vegetal
- sal, pimenta, louro
Preparação
Ferva as ameixas em uma panela por 20 minutos. Pique a cebola, a salsinha e o aipo e despeje em uma panela com água fervente. Corte a beterraba em tiras ou rale em um ralador grosso, faça o mesmo com as cenouras. Refogue a beterraba e a cenoura em uma frigideira em óleo vegetal, acrescente a pasta de tomate e um pouco de água. Coloque os vegetais cozidos refogados e o repolho em uma panela e leve para ferver. Despeje o caldo de ameixas na borsch e coloque-as nos pratos ao servir. Sal e pimenta o borscht, adicione as folhas de louro, vinagre e cozinhe até ficar cozido.
Picles com arroz
- 4 pepinos em conserva
- 2 batatas médias
- 1 cenoura
- 2 cebolas
- 1/2 xícara de arroz
- 1 Colher de Sopa. uma colher de ketchup doce
- salsa e endro, louro
- alho-poró
- óleo vegetal
Preparação
Despeje as batatas em cubos, as cenouras e a salsa picadas e o alho-poró picado em uma panela com água fervente. Corte o talo de alho-poró em fatias finas e adicione ao caldo. Descasque e pique os pepinos e coloque na sopa. Pique a cebola e frite em uma panela com óleo vegetal, no final acrescente o ketchup e frite, mexendo, por mais um minuto. Coloque tudo no caldo fervente. Adicione o arroz e o sal, após experimentar a quantidade de sal do caldo. Deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe por cerca de 30 minutos até ficar macio. 5 minutos antes do final do cozimento, jogue a folha de louro e as verduras picadas no picles.
Vale a pena considerar que há dias em que a carta da igreja define uma forma estrita de jejum com proibição de alimentos cozidos e óleo vegetal - comer em pó. Durante a Grande Quaresma, a Regra permite comer óleo vegetal apenas aos sábados e domingos, bem como nos dias de festa dos santos deliberados.
