A banha não é apenas muito saborosa, mas também saudável. Chamamos a sua atenção para uma receita de banha cozida caseira. Ao mesmo tempo, tentaremos dissipar o mito sobre os perigos da banha de porco listando suas propriedades benéficas e, muito possivelmente, ela aparecerá em sua dieta com muito mais frequência.
É necessário
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- Você vai precisar de banha para fazer esta receita.
- sal
- agua
- várias especiarias
- casca de cebola.
Instruções
Passo 1
A banha contém vitaminas A, E e D solúveis em gordura e, curiosamente, não é radioativa nem cancerígena. A banha contém ácido araquidônico, que é um dos ácidos graxos essenciais. É um dos ácidos graxos essenciais que faz parte da enzima do músculo cardíaco e está envolvido no metabolismo do colesterol. O ácido araquidônico atua para aumentar a imunidade quando encontra vírus e bactérias. Portanto, é recomendável incluir banha de porco em sua dieta durante a estação fria.
Passo 2
Então, fazemos um delicioso bacon caseiro.
No início, você precisa se preparar para esta receita. Você precisa treinar para descascar as cebolas de uma maneira especial, como antes da Páscoa - coletar as cascas de cebola. Assim que dois bons punhados de cascas forem coletados, você pode ir ao mercado para lombar de porco. Por favor, note que eles devem ter um pouco de carne neles, então este bacon acaba sendo muito mais saboroso.
etapa 3
Cozinhar salmoura para banha de porco. Para 1, 5-2 litros de água, coloque um copo de sal, 3-4 folhas de louro, 5-6 pimenta preta, 3-4 cravo e dois punhados grandes de cascas de cebola. (A propósito - os pratos em que o bacon vai ser cozido ficarão bem dourados e brilhantes, esteja preparado).
Enquanto esperamos a salmoura ferver - minhas camadas, cortamos em porções que cabem na frigideira. Não se esqueça de levar em conta a lei de Arquimedes e, para que a salmoura não escorra para o fogão, pegue uma panela maior.
Passo 4
Depois da fervura da salmoura, colocamos os pedaços do futuro bacon e marcamos por 12 minutos (a partir do momento da fervura). Após 12 minutos (é muito conveniente usar o cronômetro), retire a panela com bacon do fogão e esqueça na mesma salmoura e panela por 24 horas em temperatura ambiente. O ideal é que depois de um dia se lembre da banha, mas se não der certo com o tempo, é só colocar a frigideira na geladeira. Dois dias depois, ele "se comporta bem".
Etapa 5
Depois, limpamos o alho. Muitos. Corte os dentes de alho em rodelas finas e coloque num pires. Então pegamos um pedaço de bacon e começamos a terminar. Fazemos cortes nítidos de 1-1,5 cm, mas não cortando completamente a gordura, mas sim a pele. Depois, ligamos a sua imaginação, colocamos à nossa frente uma bateria de potes de especiarias - e começamos, abrindo cuidadosamente o bacon inciso, polvilhe generosamente os pedaços do coração com o que o seu coração desejar. Funciona melhor com especiarias clássicas - pimenta preta ou vermelha.
Polvilhe um pedaço com especiarias - coloque cuidadosamente o alho picado em cada corte.
Nisto o bacon está pronto - resta apenas esfriar antes de servir. O bacon pronto é guardado no congelador, porém, não por muito tempo. Porque se come muito rapidamente devido ao seu sabor único.
Bom apetite!
