Nem todo mundo adora banha na forma como é vendida nas lojas. Isso é compreensível, na maioria das vezes você pode comprar um produto mal cozido ou banha sem uma única camada de carne. É por isso - cozinhe em casa. Comece com receitas comprovadas, como bacon cozido no vapor com especiarias.
É necessário
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- • Bacon salgado fresco - 300 - 500 g;
- • Pimenta preta moída - 2 colheres de chá;
- • Alho - 3 cravos;
- • Folha de louro - 2 unid.
Instruções
Passo 1
Corte o bacon ligeiramente congelado em tiras estreitas de até quatro centímetros de largura. Para evitar que o produto grude na faca, afie e esfrie bem a ferramenta.
Passo 2
Salgue bem os pedaços picados e esfregue fortemente com pimenta ou uma mistura preparada de pimenta. Recomenda-se levar sal grosso, mas a pimenta deve ficar bem.
etapa 3
Esmague os dentes de alho com uma faca ou ferramenta especial e esfregue as laterais de cada pedaço de bacon. Faça fendas no bacon até 0,5 cm e coloque nelas algumas folhas de louro quebradas.
Passo 4
Coloque os espaços em branco resultantes na geladeira e deixe durante a noite. Durante este tempo, o bacon terá tempo para absorver todas as especiarias e o aroma das folhas de louro. Certifique-se de cobrir o bacon, caso contrário ele absorverá o cheiro da geladeira junto com o aroma de especiarias.
Etapa 5
Cozinhe o bacon em uma panela dupla ou lenta. Se você não tiver um vaporizador normal, tudo bem. Mergulhe os pedaços em uma peneira, que por sua vez, coloque em uma panela com água (aqui é um banho-maria) para que a peneira não toque a superfície da água. Leve a panela ao fogo, leve à fervura e deixe ferver pelo menos 40 minutos. Este tempo será suficiente para uma gordura macia e macia. No entanto, se você pegou pedaços duros, é melhor cozinhar por uma hora, ou mesmo duas.
Etapa 6
Verifique se o bacon está pronto com um garfo: o bacon está pronto se o bacon for facilmente picado. retire o prato e deixe-o "descansar" sobre um pano grosso (por exemplo, dobre o bacon sobre uma toalha de waffle). Enfeite com ervas frescas, você pode adicionar um pouco de alho picado e sirva com pão integral.
