O mingau de trigo sarraceno é muito apreciado na Rússia por suas qualidades úteis e saborosas. Pode ser líquido, quebradiço, viscoso, com leite ou sem lacticínios, com pedaços de fruta. O mingau de trigo sarraceno pode ser servido como prato separado ou como acompanhamento. Além disso, é útil para pessoas com diabetes, doenças gastrointestinais. Esta garupa aumenta a elasticidade dos vasos sanguíneos. Para tal, recomenda-se incluí-lo no menu com a maior frequência possível.
É necessário
-
- trigo sarraceno - 1 copo;
- leite - 2 copos;
- sal
- açúcar
- manteiga - a gosto.
Instruções
Passo 1
Vá até o cereal, removendo os grãos estragados dele. Enxágue bem várias vezes até que a água fique leve. Para que o mingau de trigo mourisco fique quebradiço, primeiro você deve enxaguá-lo em água morna e, em seguida, em água quente. Um líquido quente remove o amido da superfície dos grãos e um líquido quente remove a gordura que pode se acumular durante o armazenamento.
Passo 2
Despeje a quantidade necessária de leite em uma panela e leve ao fogo baixo. Assim que ferver, despeje o trigo sarraceno lavado.
etapa 3
Ferva o mingau por cerca de 20 minutos. Os primeiros 3-5 minutos devem ser cozidos em fogo alto e, em seguida, em fogo baixo. Você não deve abrir a tampa durante o cozimento e mexer o trigo sarraceno - ele é cozido com vapor. Adicione a manteiga 5 minutos antes de cozinhar. Deixe o mingau fermentar um pouco.
Passo 4
Para preservar oligoelementos e vitaminas úteis, cozinhe o trigo sarraceno por 5 minutos. Em seguida, adicione a manteiga, feche bem a tampa e embrulhe em um cobertor por 20-30 minutos. Após um determinado período de tempo, o mingau estará pronto para uso.
Etapa 5
Sirva com pedaços de frutas, mel ou açúcar. Recomenda-se colocar o açúcar no mingau quente e mexer até dissolver completamente.
