Pepinos preparados pelo método proposto podem ser usados não apenas para sanduíches. Eles são bons para salada, mistura e apenas como um lanche. Este prato é muito comum na América. Essas preparações são preparadas mesmo nas famílias onde compram batatas descascadas e cortadas.
É necessário
- - pepinos de tamanho médio - 1 kg;
- - cebolas - 2 peças;
- - sal grosso - 3 colheres de sopa;
- - vinagre de maçã - 2 copos;
- - açúcar granulado - um pouco menos de 2 copos;
- - sementes de mostarda - 2 colheres de sopa;
- - sementes de aipo - 2 colheres de chá
- - açafrão moído - 1/2 colher de chá;
- - pimenta em grão - 5 unid.;
Instruções
Passo 1
Prepare pepinos pequenos com sementes pequenas. Lave os vegetais em água morna corrente e corte em rodelas finas.
Passo 2
Descasque as cabeças de cebola, lave e pique. Corte a cebola como desejar, em rodelas ou meias argolas.
etapa 3
Pegue uma tigela grande e coloque os vegetais picados nela. Adicione sal, misture com a comida, cubra com uma tábua de madeira. Pressione os legumes cozidos com uma leve pressão. Deixe a estrutura neste estado por três horas.
Passo 4
Após a hora marcada, transfira os pepinos e as cebolas para uma peneira. Lave os legumes em água corrente, deixe os pepinos em uma peneira por um tempo, deixe a água escorrer.
Etapa 5
Para cozinhar mais picles de pepino, use uma panela ou caçarola de fundo largo. Despeje vinagre de maçã nele, coloque sementes de mostarda, aipo, açafrão. Adicione o açúcar granulado e os grãos de pimenta. Leve a mistura para ferver em fogo médio.
Etapa 6
Dobre os legumes na marinada e leve novamente para ferver. Mexa a mistura, retire do fogo.
Etapa 7
Prepare os bancos com antecedência, eles devem ser estéreis. Transfira os picles de pepino quentes para os potes e enrole.
Vire os potes quentes de cabeça para baixo e, após 5 minutos, coloque-os em um local conveniente. Você pode comer pickles de pepino em sanduíches após 30 dias.
