Os pepinos são um componente essencial de uma grande variedade de pratos. Este vegetal torna-se especialmente popular no verão, quando os pepinos são vendidos em todos os lugares. Entender essa abundância não é fácil. Observando as recomendações a seguir, você pode escolher pepinos de alta qualidade e dar água na boca para sua mesa.
Instruções
Passo 1
A primeira coisa que você deve prestar atenção ao escolher pepinos é sua aparência e cor. Escolha vegetais com casca verde brilhante e textura firme. A cor dos pepinos frescos é rica, mas não muito brilhante. Se os pepinos tiverem reflexos não naturais na pele, eles podem ter sido encerados ou recheados com fertilizantes. Os vegetais devem ser firmes e firmes ao toque, sem manchas escuras, hematomas e rachaduras na superfície. Dê uma olhada no rabo, se parece muito letárgico e murcho, isso significa que os pepinos não são a primeira frescura na sua frente. Mesmo assim, se você comprou pepinos flácidos e secos, eles podem ser reanimados mergulhando-os em um prato de água fria. Após algumas horas, eles retornarão à sua forma elástica.
Passo 2
Não escolha pepinos grandes. O tamanho ideal das variedades de pepino mais populares é de 10-15 cm. Pepinos muito grandes estão crescidos demais, geralmente têm um sabor aguado e um grande número de sementes. Outro sinal de que o vegetal cresceu demais é a coloração amarela. Você também deve evitar comprar esses pepinos amarelados. Além disso, os pepinos pequenos são muito menos amargos do que os grandes.
etapa 3
Outro fator significativo que fala sobre a qualidade do produto é o seu aroma. Se possível, cheire o vegetal cortado. O cheiro deve ser fresco, característico de pepino. Não compre pepinos com cheiro de matéria estranha, especialmente produtos químicos.
Passo 4
Pepinos são vegetais muito macios e caprichosos para armazenar. Portanto, sempre preste atenção aos locais onde as mercadorias estão localizadas. O melhor lugar para eles seria uma sala fria com umidade bastante alta, como uma geladeira. Nessas condições, a maioria das variedades de pepino permanece fresca por cerca de 2 a 3 semanas. Não é recomendado manter vegetais em um saco plástico por muito tempo, então se você comprar pepinos pré-embalados, certifique-se de verificar a data da embalagem.
