Além dos preparativos para o inverno e de uma variedade de saladas, os pepinos são excelentes para preparar diversos pratos deliciosos. Um deles são pepinos recheados com carne.
Para preparar pepinos recheados com carne, você precisará de:
Para 8 pepinos frescos: 1 copo de caldo, 1 copo de creme de leite, 2 colheres de sopa. eu. pasta de tomate, 1 colher de sopa. eu. farinha, 30 g de manteiga, endro ou salsa.
Para carne picada: 400 g de carne, 2 cebolas, 4 colheres de sopa. eu. leite, sal a gosto.
A preparação deste prato inclui várias etapas. Na fase inicial, a carne picada é preparada. Para isso, a carne crua, junto com a cebola, é virada em um moedor de carne. Em seguida, o leite é adicionado a ele e bem misturado com a adição de sal. Qualquer carne é adequada para carne picada, mas é melhor usar carne de porco e vaca misturada.
Em seguida, grandes pepinos frescos são selecionados e descascados, as pontas são cortadas em ambos os lados e escaldadas com água fervente com sal. Depois disso, a parte interna é retirada dos pepinos junto com as sementes e bem lavada.
O próximo passo é rechear os pepinos com carne picada. Coloque em uma panela e regue com o caldo. Creme de leite e pasta de tomate também são adicionados lá e cozidos até ficarem macios. Para despejar, use caldo salgado comum com a adição de vários temperos.
Depois disso, despeja-se parte do líquido e refoga-se a farinha. Em seguida, é despejado de volta na panela de pepinos recheados e levado para ferver. O prato está pronto e pode ser servido decorado com ervas.
