Há um grande número de receitas para pepinos em conserva e em conserva, muitas donas de casa têm seus próprios favoritos e especialidades. Mas às vezes você quer algo incomum e delicioso.
Pepinos coreanos
Para fazer os preparativos para o inverno de acordo com esta receita, você precisará de:
- 2 kg de pepinos;
- 3 cebolas;
- 3 pecas. Pimenta Doce;
- 3 tomates grandes;
- 1 cabeça de alho;
- sal;
- Pimenta preta da terra;
- óleo vegetal.
Lave os pepinos e corte-os em tiras. Coloque em uma tigela e sal, misture a massa levemente e leve à geladeira por várias horas. Quando os pepinos produzirem suco, passe-os por um pano de algodão.
Descasque a cebola e corte em rodelas. Aqueça o óleo em uma panela e frite a cebola. Descasque as sementes e corte em tiras. Corte os tomates em rodelas. Adicione os pimentões picados e as fatias de tomate à cebola e cozinhe os legumes juntos por cerca de 15 minutos.
Adicione o alho picado à mistura de vegetais. Tempere a mistura com pimenta-do-reino moída. Misture tudo e retire do fogo. Deixe os vegetais esfriarem.
Misture vegetais cozidos com pepinos preparados. Mexa novamente e coloque bem em potes limpos, até os ombros. Coloque as tampas dos recipientes e coloque em uma panela grande para esterilizar por 30 minutos. Em seguida, imediatamente enrole e mude.
Pepinos "Coníferas"
As agulhas dão aos pepinos um aroma único. São fortes e crocantes. Para 2 kg de pepinos pequenos, pegue:
- 3 pequenos ramos de pinheiro;
- 1,3 litros de vinagre de maçã;
- 50 g de sal;
- 50 g de açúcar.
Lave os pepinos. Em seguida, despeje sobre cada um deles com água fervente e encha imediatamente com água fria. Coloque galhos de pinheiro no fundo de potes preparados e pepinos preparados sobre eles.
Prepare a marinada. Ferva o vinagre de maçã, acrescente açúcar e sal, misture tudo até dissolver. Despeje a marinada resultante sobre os pepinos e deixe por 5-10 minutos. Em seguida, despeje a marinada em uma panela, ferva novamente e despeje sobre os pepinos. Repita o procedimento três vezes. Depois disso, enrole as latas e vire-as.
