O verão é a época dos piqueniques, dos encontros com os amigos. Para tornar o piquenique excelente, você deve levar com você um delicioso lanche feito de pepinos agridoces. Acompanha bem kebabs e, claro, drinks fortes.
É necessário
- - pepino - 1 kg;
- - colorau - 1 colher de sopa;
- - alho - 3 dentes;
- - sementes de gergelim - 2 colheres de sopa;
- - molho de soja - 50-60 ml;
- - óleo vegetal - a gosto;
- - água potável - 1 l;
- - açúcar - 3 cubos;
- - vinagre de arroz - 3 colheres de sopa;
- - molho de pimenta - 3 colheres de sopa;
- - sal - 3 colheres de sopa e 2 colheres de sopa.
Instruções
Passo 1
Lave os pepinos em água corrente e corte as pontas dos dois lados. Use dois palitos para um corte adequado. Coloque-os ao longo do pepino e use uma faca afiada para fazer cortes oblíquos. Em seguida, vire o vegetal com as fatias para baixo e repita os passos. Você pode deixar o pepino cortando apenas um lado.
Passo 2
Coloque todos os pepinos em uma tigela funda. Polvilhe com sal, use uma porção de três colheres de sobremesa. Cubra os pratos com pepinos, agite bem. Deixe a comida repousar para que o suco se destaque.
etapa 3
Cozinhe as sementes de gergelim, aqueça-as em uma frigideira limpa e quente. Em seguida, triture as sementes em um pilão. Descasque os dentes de alho. Esmague cada um com o lado achatado de uma faca e pique.
Passo 4
Em uma tigela pequena, misture o alho, a páprica, as sementes de gergelim e o molho de pimenta. Coloque esta mistura em uma frigideira pré-aquecida com óleo vegetal. Remova o fogo imediatamente.
Etapa 5
Escorra a salmoura do recipiente com pepinos, esprema os legumes. Isso deve ser feito para que um fio de líquido saia dos pepinos. Em seguida, recheie com tempero.
Etapa 6
Em uma panela separada, aqueça um litro de água até ferver, adicione o sal restante e o molho de soja. Não se esqueça dos cubos de açúcar e do vinagre, aqueça tudo junto. Despeje os pepinos com salmoura quente. O alimento resfriado pode ser usado imediatamente como lanche.
