O vinagre é um produto indispensável no arsenal de toda dona de casa. É utilizado no preparo de diversos pratos, para soltar a massa, é muito utilizado para enlatados, marinadas, molhos, temperos. Só o vinagre de boa qualidade pode dar um sabor único aos alimentos, por isso é preciso ser muito responsável ao escolhê-los.
Instruções
Passo 1
O vinagre pode ser natural ou sintético. Um produto natural contém muitas vitaminas e minerais diferentes que contribuem não apenas para o bom funcionamento do corpo, mas também para limpá-lo. O vinagre natural inclui álcool, maçã, frutas e bagas, vinagre balsâmico e vinho.
Passo 2
O vinagre sintético é um produto químico obtido pela diluição de ácido acético sintético concentrado contendo substâncias nocivas à saúde humana. Portanto, é melhor usá-lo para fins domésticos e não para cozinhar.
etapa 3
Leia o rótulo com atenção para saber a diferença entre vinagre real e sintético. Inscrições como "vinagre de mesa", "ácido acético (70-80%)" e "essência" indicam que o produto não é natural. O rótulo do vinagre verdadeiro contém inscrições como "álcool", "bioquímico" ou "vinagre natural".
Passo 4
Para escolher o vinagre certo, certifique-se de verificar os ingredientes do produto. Seu elemento básico deve ser frutas ou suco de frutas vermelhas. Um produto multicomponente pode conter vários ingredientes ao mesmo tempo.
Etapa 5
Não se deixe intimidar pelo sedimento no fundo da garrafa. Sua presença também atesta a naturalidade do vinagre. Os produtos industriais são geralmente pasteurizados, portanto, não há lodo.
Etapa 6
Preste atenção ao prazo de validade do vinagre. Um produto natural, dependendo de sua composição, pode ser armazenado sob certas condições por no máximo quatro anos. O vinagre sintético não se deteriora após 5, 10 ou mesmo 15 anos.
Etapa 7
Ao escolher o vinagre, lembre-se de que um produto natural pode conter 5 a 9% de ácido acético, mas não mais.
