As especiarias melhoram o sabor e o aroma do prato. Mas poucas pessoas sabem como eles são úteis. A maioria dos temperos tem propriedades bactericidas, o que permite que o prato cozido seja armazenado por mais tempo, e alguns removem toxinas do corpo, por exemplo. Claro, uma medida é necessária em seu uso, caso contrário, o benefício será substituído por dano.
Para o tratamento de doenças, as especiarias são utilizadas desde a época de Hipócrates. Com a ajuda deles, você pode melhorar seu humor e até prolongar sua juventude.
A pimenta preta é a mais comum em nossa cozinha. Contém manganês, graças ao qual o nosso corpo combate as infecções e também regula os depósitos de colesterol, ajuda a quebrar as gorduras. Na Índia, esse tempero é usado para melhorar a memória. Sua principal vantagem é auxiliar na digestão dos alimentos.
A pimenta ativa os intestinos e ajuda a remover as toxinas do corpo. Pelas suas qualidades, acompanha bem carnes. É preciso lembrar que a pimenta queima muito a mucosa, o que pode levar à gastrite, por isso é recomendável consumir no máximo um quarto de colher de chá por dia.
A cúrcuma é outra grande erva. A planta é conhecida por suas propriedades anti-sépticas e antiinflamatórias. Ele purifica o sangue e remove as toxinas. Tem efeito diurético e ajuda a restaurar as forças. Aumenta a resistência do corpo aos resfriados. A cúrcuma é considerada um tempero de beleza, pois graças a ela, o colágeno é produzido no corpo e com isso a pele fica mais elástica e adquire uma cor saudável. A cúrcuma também previne acne e furúnculos. Tem um lugar especial na culinária indiana, por isso o açafrão pode ser encontrado em quase todos os pratos.
Muitos de nós adoramos produtos assados com adição de canela, porque têm um aroma agradável e um sabor picante. Mas não pensamos em como esse tempero é útil. A canela melhora a circulação sanguínea, aquece, estimula a digestão e o funcionamento do intestino, limpa o fígado, reduz os níveis de açúcar e colesterol no sangue e previne o ganho de peso. Previne a ocorrência de acidente vascular cerebral, aterosclerose, ataque cardíaco. Mas seu uso é proibido durante a gravidez.
A noz-moscada tem um aroma específico e um sabor picante. Funciona bem para assados, molhos e carnes. O tempero melhora a memória, nutre as células cerebrais, tem um efeito benéfico na digestão e um leve efeito sedativo. É um forte afrodisíaco e restaura a potência nos homens. Em grandes quantidades, a noz-moscada pode causar alergias, convulsões, febre e sonolência. Não é recomendado usá-lo durante a gravidez e a infância.
Recentemente, o gengibre tornou-se muito popular, tanto na forma seca como fresca. Ele tem um gosto picante e é um excelente curador. O gengibre fortalece o sistema imunológico, tonifica, melhora a circulação sanguínea e aquece. Pelas propriedades como eliminação de toxinas do organismo, melhora do metabolismo e ativação da digestão, é um auxiliar indispensável para quem emagrece. Comer grandes quantidades pode causar erupções cutâneas, batimentos cardíacos irregulares e sonolência.
Adicione especiarias aos seus pratos e eles brilharão com novas cores!
